¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Pepeillos]

Sí, siempre que se cambia de café hay que modificar el punto de molienda; el grado de tueste, el tiempo desde que se realizó éste, el origen y seguro que alguno más influye para obligarnos a ir modificando el molino para obtener los resultados que queremos.

[El Edu]

Sinceramente, ¿para ajustar de un café a otro, siempre tiene que ser así? ¿en todos los molinos?

Sí, siempre tiene que ser así, en todos los molinos. No solo cuando se cambia de un café a otro, también cuando se cambia de punto de molienda. Sobre todo cuando se ajusta a más fino.

Y tiene que ser así por dos razones. La primera porque lo recomiendan los que mejor conocen cada molino, sus fabricantes. La segunda porque la física es terca: si hay un esfuerzo axial indeseado, afectará al resto de los componentes del sistema que estén en línea.

.... no sería más correcto decir que depende de la retención del molino también.

En absoluto. La retención se puede producir en muchos lugares: la cámara de molienda, la salida de esa cámara, entre las muelas, etc. La retención que afectaría en este caso es la de los restos de café molido que quedan entre las muelas.

Yo paso directamente de una numeración a otra, y son repetitivos los cafés....

Pueden serlo, pero eso no invalida el razonamiento anterior. Si no me equivoco, tú tienes un molino con muelas cónicas en el que, además de tener muy poca retención, con ese tipo de muelas los esfuerzos axiales son mucho menores porque se descomponen en un sistema de fuerzas diferente.

De todas formas, siendo este un problema potencial importante, el usuario que ha abierto el hilo debe tener alguno más. Por ejemplo, yo le advertí hace tiempo de la discordancia de diámetros entre el tamper que utilizaba y el del filtro, y creo que no le dio importancia. Por eso no insistí y me olvidé del hilo.