johelrc escribió: ↑20 May 2026, 02:35
Prueba alguna variedad de Costa Rica, ojalá Tarrazu o "Santos", un typica, sl28 o h17
Me parece muy loable la defensa que haces del café de tu país, pero, como te decía en otro post, no es muy habitual encontrar café de Costa Rica en tostadores europeos de cierto nivel.
En el caso del compañero al que respondías, Coffea Circulor, que es el tostador que ha elegido, no tiene ninguno en catálogo.
Además, al menos en mi caso, el proceso no es buscar quién tiene un café de un origen determinado, por ejemplo, Costa Rica, y comprarlo, sino buscar entre los tostadores de confianza o entre los que quiero probar y elegir de entre sus cafés.
En lo que llevamos de año he comprado cafés a seis tostadores, y me han regalado de otros dos, en total, tres españoles, dos de ellos habituales en mi despensa, uno alemán, uno sueco, uno irlandés, uno danés y uno francés. De entre todos ellos, solo uno, el irlandés, tiene un café de Costa Rica, un Sudan Rume, producido por la familia Salazar, en la granja Los Cipreses, en la region de West Valley, pero es muy caro, 154€ el kilo. Como era la primera vez que pedía a este tostador, me parecía un riesgo empezar por ahí, y preferí apostar a caballo ganador, en este caso dos de Etiopía.
Entre aconsejar bien y aconsejar mal hay un honrado término medio: no dar consejos
- By Goranka