¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Ante la imposibilidad de tomar un café decente en el Salón Gourmets, me veo obligado a tomármelo a deshora.




No lo traduzco porque vengo agotado

Name der Rösterei: La Rendición, Zamora, Spanien
Name des Kaffees: La Primavera Geisha
Producer / Farm: José Oliver Galíndez / La Primavera
Location: Pitalito, Huila, Kolumbien
Varietät: Geisha
Elevation: 1600 - 1800
Verarbeitung: gewaschen
Röstprofil: Omni
Ernte: 2025
Geschmacksnoten gemäss Röster: Blumig, Zitrus, Honig, Kakaonibs
Geröstet: 17.03.2026
Preis pro 250 Gramm: 15,50€

Más información: https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2567619

[johelrc]

Tostadores Franco de Costa Rica

Deliciosos resultados de un cafe tremendo!!!

Es un cafe muy balanceado y con excelente post gusto! al menos en flatwhite es todo un lujo!
La calidad de la crema es excelente, y funciona muy bien a 92grados, de 18g pude obtener 36,4g en 33 segundos, con 2 seg de preinfusión, 2 de descanso, y utilizando agua de manantial con ppt de 111.




MUY complacido! y MUY recomendado este cafe https://www.franco.cr/

[johelrc]

Este cafe está excelente! hoy me hice un americano a partir de un doble... muy recomendado!!

[El Edu]

Nombre del tostador: La Rendición, Zamora
Nombre del café: Halo Beriti
Productor / Granja: Pequeños agricultores / EDN Ethiopian Coffee
Localización: Gedeb, Yirgacheffe, Etiopía
Variedad: 74110-74112
Elevación: 1900 - 2300
Proceso: Lavado
Perfil de tueste: Omni
Cosecha: 2025
Notas de cata según el tostador: Lima, melocotón, menta, miel, floral
Fecha de tueste: 20-03-2026
Precio por 250 gramos: 12€





Molido con: Lagom P80 con muelas Mizen 80OM, 1100 rpm, Punto 0,9
Extraído con: ECM Classika II PID con control de flujo
Filtro: La Marzocco X 7 g


In: 9,5
Out: 22
Tiempo total: 26
Temp.: 94°C
Perfil de presión: Tradicional E61 pero con presión limitada a 8 bares


El Halo Beriti de La Rendición es uno de los cafés a los que intento volver al menos una vez al año. Figura entre "Mis mejores cafés del año" en unas cuantas ocasiones.

Buena crema, elástica, pero no muy duradera. Cuerpo medio y jugoso. La primera impresión en boca es de limón confitado. Inmediatamente después, se despliegan sutiles notas florales, quizá jazmín, con un toque de bergamota dulce y fruta de hueso. Un espresso muy equilibrado con una efervescencia suave y agradable que realza los aromas cítricos. No detecto notas de menta, aunque la ligera efervescencia podría sugerirlo. El retrogusto es largo, refinado y muy armonioso. Un espresso muy elegante.

Existe también una versión en otro idioma https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2569574

[johelrc]

que bueno se ve!! provecho!

[J.Café]

Me animo a participar en este hilo, disculpad que use una historia de IG (únicamente será hoy )

El Romerillo (Perú) en Cuptural Coffee, no me pareció la mejor elección para espresso aun siendo mi lugar de confianza.





Y ya en casa, estrenando máquina, un Honduras La Bendición de Café Sol. Un habitual en mi rotación mensual de café.

Casi clavo el 1:2

[Cordialmente]

Venga me estreno en este hilo!
Me ha llegado hoy la suscripción a D Origen así que he pausado mi objetivo de tener unos valores decentes y lanzado a probar este:




17,8 g in y..... 62,6 out sin subir de 6 bares El DF64 con las muelas de serie está al mínimo, preinfusión configurada en la Bianca 5 segundos y nada más, el channeling menor que otras veces la verdad, también estreno el IMS competition a lo mejor me está dando mucha menos resistencia... En todo caso lo más probable es que distribuya/tampee mal.

De olor muy rico, a mí me recuerda al mazapán o a alguna fruta confitada. En boca evidentemente está raro raro, nada balanceado. Al ponerle leche se queda un latte muy afrutado, me recuerda a los que saco con la italiana, está rico pero este café tiene un aire de que iría al cielo en un espresso solo bien preparado.

[Charlie]

Venga me estreno en este hilo!
Me ha llegado hoy la suscripción a D Origen así que he pausado mi objetivo de tener unos valores decentes y lanzado a probar este:




17,8 g in y..... 62,6 out sin subir de 6 bares El DF64 con las muelas de serie está al mínimo, preinfusión configurada en la Bianca 5 segundos y nada más, el channeling menor que otras veces la verdad, también estreno el IMS competition a lo mejor me está dando mucha menos resistencia... En todo caso lo más probable es que distribuya/tampee mal.

De olor muy rico, a mí me recuerda al mazapán o a alguna fruta confitada. En boca evidentemente está raro raro, nada balanceado. Al ponerle leche se queda un latte muy afrutado, me recuerda a los que saco con la italiana, está rico pero este café tiene un aire de que iría al cielo en un espresso solo bien preparado.

Viendo la foro de la pastilla, parece como si el tamper fuese sensiblemente más pequeño que el filtro. Si es así (que, ya digo, no estoy seguro), no vas a conseguir consistencia, porque una parte del borde no estará bien compactada y se irá parte de la presión por ahí.

[El Edu]

La Rendición, Zamora
La Margarita
Familia Solorzano / La Margarita
Ocobamba, Cuzco, Peru
Bourbon
1900 msnm
Slow Dry *
Omni
2025
Té negro, flor de naranjo, albaricoque.
25.03.2026
11,90€








Lagom P80 mit Mizen 80OM, 1100 rpm, Punk 0,8
ECM Classika II PID mit Flow Control
La Marzocco X 7 g

In : 9,5
Out : 20
Sek. : 27
Temp. : 94°C

Muy rico. Más información: https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2570894