¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Ante la imposibilidad de tomar un café decente en el Salón Gourmets, me veo obligado a tomármelo a deshora.




No lo traduzco porque vengo agotado

Name der Rösterei: La Rendición, Zamora, Spanien
Name des Kaffees: La Primavera Geisha
Producer / Farm: José Oliver Galíndez / La Primavera
Location: Pitalito, Huila, Kolumbien
Varietät: Geisha
Elevation: 1600 - 1800
Verarbeitung: gewaschen
Röstprofil: Omni
Ernte: 2025
Geschmacksnoten gemäss Röster: Blumig, Zitrus, Honig, Kakaonibs
Geröstet: 17.03.2026
Preis pro 250 Gramm: 15,50€

Más información: https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2567619

[johelrc]

Tostadores Franco de Costa Rica

Deliciosos resultados de un cafe tremendo!!!

Es un cafe muy balanceado y con excelente post gusto! al menos en flatwhite es todo un lujo!
La calidad de la crema es excelente, y funciona muy bien a 92grados, de 18g pude obtener 36,4g en 33 segundos, con 2 seg de preinfusión, 2 de descanso, y utilizando agua de manantial con ppt de 111.




MUY complacido! y MUY recomendado este cafe https://www.franco.cr/

[johelrc]

Este cafe está excelente! hoy me hice un americano a partir de un doble... muy recomendado!!

[El Edu]

Nombre del tostador: La Rendición, Zamora
Nombre del café: Halo Beriti
Productor / Granja: Pequeños agricultores / EDN Ethiopian Coffee
Localización: Gedeb, Yirgacheffe, Etiopía
Variedad: 74110-74112
Elevación: 1900 - 2300
Proceso: Lavado
Perfil de tueste: Omni
Cosecha: 2025
Notas de cata según el tostador: Lima, melocotón, menta, miel, floral
Fecha de tueste: 20-03-2026
Precio por 250 gramos: 12€





Molido con: Lagom P80 con muelas Mizen 80OM, 1100 rpm, Punto 0,9
Extraído con: ECM Classika II PID con control de flujo
Filtro: La Marzocco X 7 g


In: 9,5
Out: 22
Tiempo total: 26
Temp.: 94°C
Perfil de presión: Tradicional E61 pero con presión limitada a 8 bares


El Halo Beriti de La Rendición es uno de los cafés a los que intento volver al menos una vez al año. Figura entre "Mis mejores cafés del año" en unas cuantas ocasiones.

Buena crema, elástica, pero no muy duradera. Cuerpo medio y jugoso. La primera impresión en boca es de limón confitado. Inmediatamente después, se despliegan sutiles notas florales, quizá jazmín, con un toque de bergamota dulce y fruta de hueso. Un espresso muy equilibrado con una efervescencia suave y agradable que realza los aromas cítricos. No detecto notas de menta, aunque la ligera efervescencia podría sugerirlo. El retrogusto es largo, refinado y muy armonioso. Un espresso muy elegante.

Existe también una versión en otro idioma https://www.kaffee-netz.de/threads/ich- ... st-2569574