A raíz de lo publicado en el hilo del café del día y en el de comentarios sobre el café del día relativo al café cultivado en la isla de La Palma,
https://forocafe.es/foro/viewtopic.php?p=77526#p77526 , he recordado los intentos de aclimatación que se están llevando a cabo en Sicilia, mucho más al norte que nuestras islas Canarias.
Más de un siglo después del primer experimento de cultivo en Sicilia, en el Jardín Botánico que forma parte del sistema de museos de la Universidad de Palermo, en un proyecto que involucra a la histórica tostadora Morettino, se vuelve a experimentar con el cultivo del café.
El campo experimental se extiende sobre un área de aproximadamente 300 metros cuadrados y alberga 21 plantas de Coffea arabica de diferentes edades y variedades (Heirloom, Caturra, Pacamara, Catuai, Bourbon rojo, Bourbon amarillo), representativas de los países del llamado Cinturón Cafetero, la zona del mundo encerrada entre los dos trópicos donde nace y se cultiva el café.
Otro centenar de plantas, sin embargo, se encuentran en el vivero de Serra Carolina, esperando crecer y encontrar un hogar al aire libre.
A finales del siglo XIX llegaron al Jardín Botánico de Palermo algunos cafetos provenientes de Etiopía y Somalia y fueron conservados en la Sierra Carolina.
Pero hay algo que ya es una realidad, en San Lorenzo Colli, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, la familia Morettino lleva empeñada en el cultivo del café desde hace décadas y, por fin, en 2021 se cosecharon 30 kilos de café siciliano. Una parte se utilizó para seguir experimentando, y entre cinco y seis kilos para la degustación.
Sin embargo, La Finca Balistrieri, en Santa Croce Camerina (Ragusa, Sicilia oriental), es hoy la plantación de café más antigua de Italia. Tiene una hectárea cultivada con cafés de diversas variedades (incluida Geisha) y frutas tropicales como papaya, pitaya, aguacate, naranjas, moras, pistachos y aceitunas.
Durante 17 años los cafetos crecieron sin dar frutos, hasta que en mayo de 2022 se cosecharon 10 kg de cerezas de café con notas de naranja, almendra y algarroba. Aunque aún es una producción pequeña, el objetivo siempre ha sido educar y divulgar sobre el café cultivado en Italia.
El cambio climático tal vez desplace los límites del anillo cafetero.
Un colega de Kaffee-Netz me ha comentado que el tostador francés Tanat va a comercializar próximamente otro café producido en Europa.
No voy a responder a los que preguntan por un grinder, una molino, un basket o una cesta, siempre que no sea la del pan
- By asientos