¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Por error de cálculo tuve que comprar un paquete en un lugar no previsto, en una bonita tienda/tostador



De vuelta y con urgencia de nuevo, tuve que salir a por más

Ese tueste artesanal, sin verlo, debe estar más cerca del tueste francés que del omni espresso, no?
Ya nos contarás qué tal el Indio.

Pues se trataba de un Etiopía Sidama y funcionó bastante bien en V60. Me traje unos gramos para probarlo en espresso



Está sorprendentemente bueno

[El Edu]

Por cierto, me he atrevido a tomar algunos espressos en Iparraldea (Euskadi Norte) y me ha sorprendido que no estaban muy mal y, sobre todo, el precio, todos ellos en terrazas muy agradables

[Caturro]

Pues se trataba de un Etiopía Sidama y funcionó bastante bien en V60. Me traje unos gramos para probarlo en espresso



Está sorprendentemente bueno

Hay cafés sorprendentemente buenos a precios sorprendentemente buenos

Las tiendas de café a granel no se estilan mucho en España. Las que existen se podría decir que son reliquias de una época en la que no se podía vender café molido . Una época en la que no era raro que el café se moliera en las tiendas de ultramarinos, en tiendas especializadas y desde luego donde lo normal es que mucha gente tuviera molino en casa. Aunque las razones eran otras , no dejaba de ser un comercio más trasparente. Esas tiendas que quedaron eran las únicas que podían ofrecer cafés , no solo recién tostados y molidos, sino de mucha mejor calidad. Hace poco leí por aquí (no recuerdo bien quién) de alguien que le chocaba que había gente que comprara diferentes orígenes para mezclarlos en casa o en el propio establecimiento. Con la llegada de las multinacionales del café , aprovechando la liberalización a mediados de los 80, y seguramente bajo su presión se cambió la legislación y se permitió la venta de café molido y en definitiva la estandarización del café. Mucha gente a descubierto el café de calidad a través de esto que llamamos "specialty coffee" pero ya existía un espacio reservado o una reserva que se había permitido el lujo de existir porque nunca dejaron de ofrecer cafés de mayor o mejor calidad a un público que no dejaba de ser privilegiado, no por cuestiones económicas sino por tener cerca un establecimiento de estos.

[José Miguel]

Pues se trataba de un Etiopía Sidama y funcionó bastante bien en V60. Me traje unos gramos para probarlo en espresso



Está sorprendentemente bueno

Hay cafés sorprendentemente buenos a precios sorprendentemente buenos

Las tiendas de café a granel no se estilan mucho en España. Las que existen se podría decir que son reliquias de una época en la que no se podía vender café molido . Una época en la que no era raro que el café se moliera en las tiendas de ultramarinos, en tiendas especializadas y desde luego donde lo normal es que mucha gente tuviera molino en casa. Aunque las razones eran otras , no dejaba de ser un comercio más trasparente. Esas tiendas que quedaron eran las únicas que podían ofrecer cafés , no solo recién tostados y molidos, sino de mucha mejor calidad. Hace poco leí por aquí (no recuerdo bien quién) de alguien que le chocaba que había gente que comprara diferentes orígenes para mezclarlos en casa o en el propio establecimiento. Con la llegada de las multinacionales del café , aprovechando la liberalización a mediados de los 80, y seguramente bajo su presión se cambió la legislación y se permitió la venta de café molido y en definitiva la estandarización del café. Mucha gente a descubierto el café de calidad a través de esto que llamamos "specialty coffee" pero ya existía un espacio reservado o una reserva que se había permitido el lujo de existir porque nunca dejaron de ofrecer cafés de mayor o mejor calidad a un público que no dejaba de ser privilegiado, no por cuestiones económicas sino por tener cerca un establecimiento de estos.

Tengo el privilegio de gozar, puntualmente, de unas de estas tiendas en la ciudad donde nací, a la que voy desgraciadamente muy poco. Vende café a granel desde 1856.

[El Edu]

Hay cafés sorprendentemente buenos a precios sorprendentemente buenos

Las tiendas de café a granel no se estilan mucho en España. Las que existen se podría decir que son reliquias de una época en la que no se podía vender café molido . Una época en la que no era raro que el café se moliera en las tiendas de ultramarinos, en tiendas especializadas y desde luego donde lo normal es que mucha gente tuviera molino en casa. Aunque las razones eran otras , no dejaba de ser un comercio más trasparente. Esas tiendas que quedaron eran las únicas que podían ofrecer cafés , no solo recién tostados y molidos, sino de mucha mejor calidad. Hace poco leí por aquí (no recuerdo bien quién) de alguien que le chocaba que había gente que comprara diferentes orígenes para mezclarlos en casa o en el propio establecimiento. Con la llegada de las multinacionales del café , aprovechando la liberalización a mediados de los 80, y seguramente bajo su presión se cambió la legislación y se permitió la venta de café molido y en definitiva la estandarización del café. Mucha gente a descubierto el café de calidad a través de esto que llamamos "specialty coffee" pero ya existía un espacio reservado o una reserva que se había permitido el lujo de existir porque nunca dejaron de ofrecer cafés de mayor o mejor calidad a un público que no dejaba de ser privilegiado, no por cuestiones económicas sino por tener cerca un establecimiento de estos.

Sí, los precios también eran sorprendentes.

La verdad es que no iba a ciegas. Tomé un café en un restaurante y me gustó; pregunté y me dijeron que era un Nicaragua de la Maison Deuza https://www.maison-deuza.com/fr/page/maison-deuza . Un par de días después dejé los bosques y montañas, me acerqué hasta Saint Jean de Luz y me encantó el ambiente de la tienda. Por desgracia estaban a punto de cerrar y no pude disfrutarla como me hubiera gustado.

A pocos metros de allí había otra tienda similar, Cafés Kikeran, a la que llegué tarde.

A veces da mucha alegría encontrar sitios así, en los que los empleados no van vestidos con el uniforme oficial de la SCA pero conocen el café desde antes de que se inventaran las redes sociales.

[El Edu]

Desde Oslo, Amsterdam y Munich (Sulzemoos)

Comprados ayer en Sweet Spot Coffee en Munich

[Marcos]

Había probado Diemme Oro y me encantó, he pedido
4 paquetes y me acaban de llegar, sale a 23'54€ el kg, es uno de los cafés italianos que más me ha gustado. Actualmente estoy con Diemme Aromatica 25,50€ kg y es un café también muy rico, iré viendo según voy acabando el paquete, es ideal para capuchino.

Después de consumir el kilo completo de Diemme Aromatica, puedo decir que ha sido uno de los cafés que más me han gustado y menos me han cansado, he gastado el paquete entero sin cambiar de café. Es ideal para para desayunar con leche y acompañar con tostadas, cereales o lo que más te guste. También ideal para capuchino y tomar con un dulce. Gusta a todos ideal para tomar un café entre amigos.
Hoy empiezo con Diemme Oro con cuatro kilos por delante, ya lo había probado y me encantó.

[José Miguel]

Un pack para espresso:

[AlexDRL]

Pues ayer me llegó este café "especialidad", el cual aproveché para comprar "lo otro".



No tengo expectativas muy altas, espero que en general estén entre el café de super y la bolsa de Syra.

Como bonus, en su publi también pone "especialidad"

[El Edu]

El cartero ha llegado por sorpresa. Tan por sorpresa que estábamos muy lejos de casa. Menos mal que, por pura casualidad, había alguien para recogerlo


Es de Colonna Coffee, Bristol

Muchas gracias, me hace mucha ilusión.