¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Supongo, por que no he visto que lo comentes, que el tarado lo estás haciendo con el filtro ciego, que es como debe hacerse.

Yo comenté en cierta ocasión que era muy bueno tener a mano la posibilidad de variar la presión con una OPV accesible pero que me parecía demasiado accesible la de la Puristika.

[Pepeillos]

Supongo, por que no he visto que lo comentes, que el tarado lo estás haciendo con el filtro ciego, que es como debe hacerse.

Yo comenté en cierta ocasión que era muy bueno tener a mano la posibilidad de variar la presión con una OPV accesible pero que me parecía demasiado accesible la de la Puristika.

Claro, claro El Edu con el filtro ciego, gracias por aclararlo.
La OPV está tarada a 9.5 para que el caudal que saca la bomba le llegue a la pastilla +- al 100% a esos 9 bares que quiero; al superar esos 9 bares , llegará por el tarado de la OPV a 9.5 bares, y al existir 2 "ventanas" abiertas el flujo irá a la pastilla una parte y la otra parte regresará al depósito de agua.
Igual esa es la explicación de porqué algunas máquinas de gama alta y bomba vibratoria vienen taradas a 10 bares y no a 9 bares.
Coincido contigo que está demasiado accesible el acceso a la OPV; hubiera preferido como en la Clásica.
Pd:
Siendo médico y no físico, igual estoy diciendo una tontería muy tonta.


PD y edicion añadiendo 2 enlaces:

https://forocafe.es/foro/viewtopic.php?t=46

https://forocafe.es/foro/viewtopic.php?t=856

[Dariete]

Hola compañeros, acabo de presentarme en el lugar apropiado y queria pasar por aquí, dado que acabo de adquirir una Puristika, porque me encanta la que disfruta mi padre desde Agosto de 2023. Vengo de una Rancilio Silvia V6 negra.

Para los curiosos, la he adquirido en Espresso Coffe Shop, por 1.208€ con recogida en su tienda de Madrid. Unos 50€ menos de lo que pagó mi padre por la suya en Agosto de 2023, en su caso el modelo Cream, que ahora mismo es 250€ mas cara que la Antracita.

Ahora trae el modo Fast Heat Up que promete tener la máquina a temperatura (grupo incluido) en 11 minutos en lugar de los 25 minutos tradicionales. Lo he desconectado porque no me siento cómodo sometiendo la máquina a ese esfuerzo, es muy fácil en el menú. En este enlace podéis ver como funciona en detalle https://youtu.be/f-rk1NsH3Ko?si=alkdsV1WqRR4Q7dq

He conectado la máquina a un enchufe inteligente con WiFi, que puedo programar todos los días, y que puedo encender remotamente, por ejemplo al salir de la oficina si quiero hacerme un café al llegar a casa.

Contaros también que el modelo actual no cuenta con los imanes en la bandeja, un detalle lujoso que me parece fantástico. Ahora la bandeja trae un rebaje a la altura de los tornillos de las patas delanteras, donde han colocado unos casquillos de bronce o latón para elevar la cabeza de los tornillos, que encajan en el rebaje de la bandeja. Pero con mucha más holgura de la que me gustaría. Ahora la manipulación de la bandeja no tiene ese sabor tan lujoso.

Lo que he hecho es quitar los casquillos, apretar los tornillos hasta abajo sin problemas y pegar dos imanes de neodimio de unos 5x1mm. Aún se está curando el pegamento, veremos si funciona.

Se por vosotros que las primeras unidades venian así y el pegamento fallaba, por lo que despues los remachaban. Parece ser que esto es demasiado caro.

Probaré un epoxy de dos componentes para metal y lijare superficialmente el nickel que recubre el imán como me ha recomendado la IA, si falla el cianoclirato. Parece ser que no resiste bien las vibraciones. Debería haber investigado más antes de hacerlo y no después.

También he notado que hacia un ruido raro que no hace la de mi padre, le he quitado la carcasa para identificarlo y subsanarlo con ayuda del filtro ciego, y creo que venía provocado por ésto:



Tras poner un trocito pequeño de trapo detrás para que no entre en contacto ha dejado de sonar. Habría sido mejor apretar más la tuerca pero no me he atrevido ni tenia acceso para hacerlo.

Por lo demás, me ha sorprendido que la válvula OPV viniera tarada a casi 11 bares. Poco más que comentar por ahora.

Como ya conocía la máquina y la combinación con el molinillo, mi padre tiene el mismo, me ha sido muy fácil encontrarle el punto. Y los primeros espressos ya me parecieron al menos un 20% mejores que los que sacaba con la Rancilio. Esto es muy poco empírico pero es mi apreciación, seguramente contaminada por el efecto placebo de tener máquina nueva. Lo que tengo claro es que el escaso control de temperatura de la Silvia, no le hacía muchos favores a mis espressos, en comparación a la Puristika.

Daros las gracias por todo lo que habéis comentado en este hilo y que de tanta ayuda me ha servido, especialmente @Pepeillos, gracias por tus aportes.

Espero que lo comentado le sirva a futuros compradores. Un saludete.



La culpable (de mi padre)

[Pepeillos]

Hola compañeros, acabo de presentarme en el lugar apropiado y queria pasar por aquí, dado que acabo de adquirir una Puristika, porque me encanta la que disfruta mi padre desde Agosto de 2023. Vengo de una Rancilio Silvia V6 negra.

Para los curiosos, la he adquirido en Espresso Coffe Shop, por 1.208€ con recogida en su tienda de Madrid. Unos 50€ menos de lo que pagó mi padre por la suya en Agosto de 2023, en su caso el modelo Cream, que ahora mismo es 250€ mas cara que la Antracita.

Ahora trae el modo Fast Heat Up que promete tener la máquina a temperatura (grupo incluido) en 11 minutos en lugar de los 25 minutos tradicionales. Lo he desconectado porque no me siento cómodo sometiendo la máquina a ese esfuerzo, es muy fácil en el menú. En este enlace podéis ver como funciona en detalle https://youtu.be/f-rk1NsH3Ko?si=alkdsV1WqRR4Q7dq

He conectado la máquina a un enchufe inteligente con WiFi, que puedo programar todos los días, y que puedo encender remotamente, por ejemplo al salir de la oficina si quiero hacerme un café al llegar a casa.

Contaros también que el modelo actual no cuenta con los imanes en la bandeja, un detalle lujoso que me parece fantástico. Ahora la bandeja trae un rebaje a la altura de los tornillos de las patas delanteras, donde han colocado unos casquillos de bronce o latón para elevar la cabeza de los tornillos, que encajan en el rebaje de la bandeja. Pero con mucha más holgura de la que me gustaría. Ahora la manipulación de la bandeja no tiene ese sabor tan lujoso.

Lo que he hecho es quitar los casquillos, apretar los tornillos hasta abajo sin problemas y pegar dos imanes de neodimio de unos 5x1mm. Aún se está curando el pegamento, veremos si funciona.

Se por vosotros que las primeras unidades venian así y el pegamento fallaba, por lo que despues los remachaban. Parece ser que esto es demasiado caro.

Probaré un epoxy de dos componentes para metal y lijare superficialmente el nickel que recubre el imán como me ha recomendado la IA, si falla el cianoclirato. Parece ser que no resiste bien las vibraciones. Debería haber investigado más antes de hacerlo y no después.

También he notado que hacia un ruido raro que no hace la de mi padre, le he quitado la carcasa para identificarlo y subsanarlo con ayuda del filtro ciego, y creo que venía provocado por ésto:



Tras poner un trocito pequeño de trapo detrás para que no entre en contacto ha dejado de sonar. Habría sido mejor apretar más la tuerca pero no me he atrevido ni tenia acceso para hacerlo.

Por lo demás, me ha sorprendido que la válvula OPV viniera tarada a casi 11 bares. Poco más que comentar por ahora.

Como ya conocía la máquina y la combinación con el molinillo, mi padre tiene el mismo, me ha sido muy fácil encontrarle el punto. Y los primeros espressos ya me parecieron al menos un 20% mejores que los que sacaba con la Rancilio. Esto es muy poco empírico pero es mi apreciación, seguramente contaminada por el efecto placebo de tener máquina nueva. Lo que tengo claro es que el escaso control de temperatura de la Silvia, no le hacía muchos favores a mis espressos, en comparación a la Puristika.

Daros las gracias por todo lo que habéis comentado en este hilo y que de tanta ayuda me ha servido, especialmente @Pepeillos, gracias por tus aportes.

Espero que lo comentado le sirva a futuros compradores. Un saludete.



La culpable (de mi padre)

Biennnn Dariete.
Felicidades por la compra. Yo estoy muy contento con ella.
No habia leído tu post.
Ya no me acuerdo bien pero a la mía le faltaba uno de los 4 tornillos traseros de la carcasa. Lo pedí y de mandaron ese tornillito de fábrica.
Yo no entiendo/percibo/notas/retrogustos etc ...(con bondad, buen rollo y no con sarcasmo), pero creo saca buenos espressos.
Creo es una buena máquina.
En todo lo que te pueda ayudar, aquí estoy.

[Pepeillos]

Hola compañeros, acabo de presentarme en el lugar apropiado y queria pasar por aquí, dado que acabo de adquirir una Puristika, porque me encanta la que disfruta mi padre desde Agosto de 2023. Vengo de una Rancilio Silvia V6 negra.
....

Ahora trae el modo Fast Heat Up que promete tener la máquina a temperatura (grupo incluido) en 11 minutos en lugar de los 25 minutos tradicionales. Lo he desconectado porque no me siento cómodo ....

Totalmente de acuerdo. La mía más antigua no trae el sistema de "calentamiento rápido", pero creo has hecho bien no utilizarlo pues son calentones importantes de la caldera y de todos los los componentes cercanos a ella.
Gracias por el enlace.
A disfrutarla.

[Dariete]

Buenos días compañeros, gracias por la bienvenida Pepeillos.

Solo me paso por aqui para comentaros que este fin de semana he resuelto una de las cosas que mas me molestaban de la máquina, el ruidoso chirrido al bajar la palanca.

Nada más recibir la máquina engrasé cuidadosamente la leva accionada por la palanca, en todas sus partes: La leva en si y el vástago inferior y superior, el alojamiento de la leva, y el cuerpo de la misma, tal y como se recomienda en todos los videos y tutoriales que he visto, como el de éste mismo hilo (¡gracias!). Os confirmo que viene sin grasa de fábrica.

Desapareció el chirrido al levantar la leva, pero persistió el que sonaba al bajarla. Asi que este fin de semana he probado a poner un poco de grasa en el interruptor de la bomba en contacto con la leva exterior de la palanca.

Con la Molykote 111 seguía sonando. Asi que al ser una zona sin contacto con el agua de extracción, pensé en probar con una grasa de litio no alimentaria, que esta más pensada para contactos metálicos, y desde que la puse, no ha vuelto a sonar nada en absoluto.

No hace falta poner mucha, solo una pequeñísima parte justo en el área del interruptor donde roza con la leva.

Además sólo hay que quitar el casquillo de cabeza plana que atornilla la palanca al grupo y sacarla, por lo que no es tan laborioso como engrasar la leva interna del grupo. Se tardan 3 minutos.

Espero que os sirva, yo llevaba una semana dándole vueltas al tema. Ya que aunque es algo sin repercusión alguna en la calidad de las extracciones, si que me molestaba al ser yo un poco sensible con los ruiditos.

Un saludo.

[Pepeillos]

Es una tontería pero así lo tengo en mi ECM Puristika.
Me parecía enorme el recipiente original y lo sustituí por 2 más pequeños. Uno con el agua que entra y otro con la que sale; en éste último cayó una babilla del interior que creo puse por aquí.
Relleno diariamente +- lo que gasto del agua con un pequeño embudo.



He hecho un agujero que tapo con un iman 6 cuando voy a rellenar agua pongo ahí el embudo:



Siempre +- está así de agua, llegando al final del filtro:



Detrás se insinua el latiguillo y el otro frasco.

El motivo es que cuanto menos cantidad de agua estancada, no lleva cloro al ser de botella, mejor .

[Pepeillos]

Hace ya bastante tiempo puse en el lateral de mi Puristika un sujeta portafiltro de acero inoxidable; en principio sólo iba pegado, pero como no me fiaba que se despegara con el calor de la caldera, mis miedos/neuras, lo perforé y sujeté con un tornillo (previa agujero en el lateral).
Quedó bien, aunque estéticamente no tanto por ser del color del acero inoxidable amén del agujero de la carcaza de la cafetera.



Como éste:



Ayer quité éste y he colocado sólo con iman el de abajo comprado en AliExpress. Se sujeta con imán hiperfuerte., costando moverlo.
Queda muy bien y me gusta. Tapa el pequeño agujero aunque éste queda bien incluso con un pequeño remache negro de carrocero: al ser negro no se nota.











Aunque se puede poner con el portafiltro mirando a la cafetera queda más estable y mejor así.

[Pepeillos]

En la imagen de arriba aparecen 2 frascos y en la de abajo 1 solo frasco.
Aparecen 2 frascos porque tenía dividida la entrada de agua "fresca" a la bomba desde un frasco, y la salida del agua algo caliente desde la válvula OPV al otro frasco. Nunca me ha convencido por el tema sanitario el sistema de fábrica de mezclar ambas aguas en el mismo recipiente, al ser una fuente de crecimiento de gérmenes. Alguna vez he encontrado como un mucílago/moco blanquecino que venía del agua de la OPV.
Aunque la caldera de la Puristika está muy bien aislada, el agua desde la OPV siempre lleva algunos grados más que la que le entra a la bomba.
He anulado la salida desde la OPV.

Abajo como viene de fábrica:



Abajo circuito del agua de entrada y salida:



El agua le entra a la bomba desde el recipiente externo; en verde aparece su trayectoria.

En azul, el agua desde la bomba sube a la parte superior de la caldera (1) por donde entra y continua a la válvula OPV (2)



Desde la OPV salía de al recipiente de agua de la Puristika; así venía de fábrica. Como no me convencia saqué esta agua a otro recipiente.

Hace varios días despues de leer algo sobre el tema, anulé la salida de la OPV tal como viene de fábrica.


En rojo salida del agua desde la OPV a traves de otro latiguillo.
Ese agujero lo voy a aprovechar para introducir dentro de la cafetera los cables de la bomba rotativa.
Cómo lo he hecho?
He utilizado una Y de acero inoxidable:






y desde la OPV he redirecciconado el agua a una de las entradas de la pieza en Y, y desde el frasco de agua fresca a otra entrada de la pieza en Y. La última ya de salida de la pieza en y , por la direccion del agua, a la bomba.

Falta imagen de esa conexión: no hice fotos, aunque la pondré cuando monte la bomba rotativa.

Posibles problemas creo solucionables.

- El agua entraría en la bomba con algo más de temperatura desde la OPV. Normalmente relleno el agua que gasto y ésta durante toda la noche el el frigorífico, así que la que derive la OPV está +- fresquita y ademas en la Y se mezclará con el agua del recipiente externo.
Mezclo agua de botella muy debil con agua de grifo para aportar cloro además de una dureza de 60 a 100 ppm; además intento que esté casi vacio el depósito de agua, para que no se acumule ésta e intentar cumplir con el refran:



- El agua aquí no es succionada como tal, sino que llevaría algo de presión. Creo que poca porque sólo lleva la presion que excede de 9 bares (así la tengo tarada) y además no va directa a la bomba como un sistema estanco, va a la pieza en Y esos bares de más podrían ir hacia "atrás" por encontrar menos resistencia al paso. Nunca supera los 9,5 bares el manómetro. Siempre he visto como cae casi pir por gravedad el agua que viene de la OPV en el frasco. Al estar tarada a o bares practicamente se abrirá en cada extracción, que de paso sirve para no acumularse agua tras la OPV.

Llevo ya varios dias usando esta recirculación y sin problemas. La bomba rotativa al ser más profesional, tolerará mejor esta recirculación que la vibratoria e incluso aguanta más temperatura del agua que le llegue.



Pd:
No es para que lo haga nadie.
No está hecho por un ingeniero.
Seguro que hay cosas que se me escapan.
Con 35 años de militar con lo que conlleva de disciplina y constancia en la liturgia que sigo, sólo 1 espresso al día por las mañanas y teniendo las ideas clara de todo lo explicado, pienso que no hay problema con lo que he hecho.