¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Yo invertiría en cambiar él molino

Si metes el dinero que pensabas gastar en la ECM en un buen molino, la diferencia que vas a notar es mucho mayor que cambiando de máquina y manteniendo el Eureka.

Ahí quería yo llegar. Un sistema es tan débil como el eslabón más débil de ese sistema. De nada sirve una GS3 con un molino (o un café) discreto. Por eso hablo siempre de equilibrio y por eso esperaba confirmar cuál era ese eslabón más débil. Confirmado.

[Marcos]

El equilibro para mí es muy importante. Totalmente de acuerdo.

[contra]

Tener un equipo en su conjunto equilibrado, es decir molino y cafetera dentro de la misma rango calidad precio me parece más acertado. Aunque ya se que la opinión de la mayor parte es gastar en el molino más que en cafetera . Para mí un molino es una herramienta con menos componentes, menos material, seguramente menos investigación en definitiva una maquina más sencilla. Con esto no quiero decir que los molinos de alta gama no valgan lo que valen pero yo prefiero antes una cafetera de alta gama, claro que el molino al menos tiene que estar a su nivel por eso digo tener equipos equilibrados, para mi es la mejor manera de invertir, sacar rendimiento y que todo se integre y eso me hace sentir realmente satisfecho. Hay opiniones que recomiendan gastar dinero en un buen molino para una cafetera delonghi por poner un ejemplo y personalmente aunque el resultado mejora el equipo a mí parecer finalmente queda cojo y no armónico.

Pero es que la bianca está ahora mismo 3 o 4 escalones por encima de tu molino
Ese eureka es un molino prácticamente de entrada, a la altura de un df54, diría que un ligero escalón por encima al nivel de entrada que son los típicos ascaso - iberital- etc de muelas cónicas

[Marcos]

James Hoffmann considera que el Eureka Mignon Specialita es una opción fantástica y un clásico dentro de la gama media-alta. Valora especialmente su excelente calidad de construcción, su tamaño compacto y su asombroso silencio al moler.Sus muelas planas de 55 mm ofrecen un rendimiento de molienda excelente y consistente, ideal para extracciones de espresso de alta calidad Y Esto fue lo que me hizo decantarme por este molino para mi cafetera y me parece que en este rango y con mi equipo tengo algo muy equilibrado. Aunque todo es opinable desde luego me gusta este hombre, además es sencillo en sus recomendaciones y conoce todo el sector en todas las gamas y precios.

[Aalto]

A mi me sorprende tu consulta de este hilo y tu auto argumentación en tus respuestas, convenciéndote a ti mismo de tus decisiones.
Un conjunto equilibrado es un buen molino y una máquina con la máxima estabilidad térmica que te puedas comprar.
El resultado que estás obteniendo con ese molino y la Bianca es peor que con un molino de alta gama con una palanca manual, con el mismo presupuesto total.
Hasta que no lo pruebas no te lo puedes creer.

De todos modos yo dejo este hilo porque veo que poco aporto.

[contra]

James Hoffmann considera que el Eureka Mignon Specialita es una opción fantástica y un clásico dentro de la gama media-alta. Valora especialmente su excelente calidad de construcción, su tamaño compacto y su asombroso silencio al moler.Sus muelas planas de 55 mm ofrecen un rendimiento de molienda excelente y consistente, ideal para extracciones de espresso de alta calidad Y Esto fue lo que me hizo decantarme por este molino para mi cafetera y me parece que en este rango y con mi equipo tengo algo muy equilibrado. Aunque todo es opinable desde luego me gusta este hombre, además es sencillo en sus recomendaciones y conoce todo el sector en todas las gamas y precios.

De cuándo es eso? 2021? 2023? Buscando rápidamente solo he visto esos vídeos
Y en el 23 habla de molinos por debajo de los 500€
Desde el 21 ha pasado mucho tiempo y el mundo de los molinos ha cambiado una barbaridad , yo tenían un niche, que por entonces se consideraba casi un “end game” y ahora está poco más allá de ese eureka

Pero bueno, lo importante es estar contento. Yo solo doy mi opinión y no voy a comisión de nada ni tengo interés en que nadie cambie su maquina o molino

[El Edu]

Jajaja. Yo estuve haciendo equilibrios con el "equilibrio" porque tuve un déficit de sinceridad, pero me imaginaba algo así.

Eso os pasa por perder el tiempo dando vuestra opinión porque, a veces, la verdad no gusta. Lo malo es que el que pregunta se arriesga a que le respondan. Podría haberse dirigido directamente a Hoffmann.

[MindSculptor]

James Hoffmann considera que el Eureka Mignon Specialita es una opción fantástica y un clásico dentro de la gama media-alta. Valora especialmente su excelente calidad de construcción, su tamaño compacto y su asombroso silencio al moler.Sus muelas planas de 55 mm ofrecen un rendimiento de molienda excelente y consistente, ideal para extracciones de espresso de alta calidad Y Esto fue lo que me hizo decantarme por este molino para mi cafetera y me parece que en este rango y con mi equipo tengo algo muy equilibrado. Aunque todo es opinable desde luego me gusta este hombre, además es sencillo en sus recomendaciones y conoce todo el sector en todas las gamas y precios.

Opino lo mismo que los compañeros. Ese Eureka (que por cierto, yo tuve durante 2020-21) a día de hoy es poco más que un molino de entrada, muy muy por detrás de la Bianca que lo acompaña.

Lo que encuentro carente de sentido, como también apunta algún compañero, es que abras hilo de consulta pero luego contraargumentes con un vídeo de Hoffman (que, cabe decir, es de hace tiempo y el mercado y el café han evolucionado desde entonces). Se sobreentiende que, si consultas en un sitio, es porque consideras que quien te va a responder tiene cierto criterio sobre el tema.

Ten en cuenta también que, de los atributos que mencionas para el Eureka (calidad de construcción, compacto y silencioso), ninguno de ellos tiene que ver con lo verdaderamente importante: la molienda. Y eso es porque al ser un molino de entrada, mucha gente le da más peso a eso que al tipo de molienda o distribución de partículas que pueda tener el mismo (y que probablemente ni sepan lo que es, ni les preocupe).

Un saludo.