¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

¿Te compras una cafetera de más de 200€ y le tienes que hacer apaños como si fuese una Kottea?

Eh, eh, un respeto...

Jajaja. No había leído nada al respecto y cuando vi el comentario de @contra no me lo podía creer. Es como comprar un BMW, aunque sea de la serie 1, y tener que cambiarle la tapa de los gucilatos para que funcione bien.

Lo de la Kottea lo puse como referencia de máquina económica, pero con todos mis respetos.

[txarlygm]

te entiendo, pero si pongo menos carga hasta donde no roce el tornillo y meto un puck screen del espesor que sea, este chocará contra el tornillo y apretará todo el conjunto hacia abajo, me explico?

Respecto a que mas da el hueco entre la ducha y la pastilla, es una buena pregunta, en varios sitios he leido que no debe haber ni mucha mucha distancia ni poca, pero tampoco se lo que sería mucha o poca. Mi pregunta es que no se si poner 16g en un filtro "diseñado" para 18-20g como el que tengo me puede perjudicar en la extracción.

De hecho tengo 2 filtros, los adjunto (aunque se que no eres fan de amazon...)

IMS: https://www.amazon.es/IMS-Big-Bang-prec ... r=8-1&th=1

Normcore: https://www.amazon.es/Normcore-portafil ... r=8-8&th=1

No le des tantas vueltas "teóricas"
La capacidad nominal de un filtro es una aproximación, algo con qué referenciar.

Y la altura de la ducha? Mi ducha no tiene la misma altura que la tuya.
Cuando, casi, solo había máquinas e61 era muy fácil compartir datos de cargas, ahora ya no tanto.
Si con la carga nominal del filtro se marca el tornillo eso es que estas cargando mucho, diga lo que diga el valor nominal de carga.

Lo que yo haría....compraría el mod que te enlacé, después de gastar más de 3000 € en una máquina no me voy a comer la cabeza por 50€ más
La otra opción, compraría una pantalla (puck screen de malla) y bajaría la carga. Cuanto? Pues probaría el típico método de la moneda. Pones una moneda de 1 ctimo en el medio de la pastilla y cierras y compruebas si se marca en la cama del café, cuando encuentres ese punto, te quedas ahí. Y ahí tiras con la puck screen. Te aseguras que vas a dejar el espacio suficiente para no deformar (y debilitar) las pastilla de café y además tienes la malla, para cuando el café se expanda hinchado por el agua no se clave el tornillo y debilite la pastilla

Y mientras iría pensando en comprar el mod o la ducha de swd, que te permitirá sobrecargar cuando tengas cafés complicados, etc, etc

Esa es mi opinión

Muchas gracias contra, he probado lo que has dicho, con un puck screen muy fino y bajando carga y los dos cafes que he hecho hoy perfectos, asi que parece que todo va cogiendo forma. Voy a pedir el mod del tornillo plano y a ver que tal.

[SJLillo]

Estoy leyendo todo esto y no salgo de mi asombro. Yo tengo la ducha que trae de fábrica, con su tornillo en el medio. Utilizo el filtro de 14g que trae (el de 7 no lo uso) y cargo entre 17 y 18 gramos. No me roza el tornillo ni se queda con ninguna marca. Sólo la marca al final después de la extracción, que supongo que será por expansión de la pastilla al ir cogiendo agua durante la extracción o al acabarse de golpe la presión al pararse la bomba. El caso es que no tengo ningún problema más allá de algún café puñetero que me cuesta atinar el grado de molienda entre extracción de duración infinita y la rotura evidente de pastilla o canalización.

[José Miguel]

Estoy leyendo todo esto y no salgo de mi asombro. Yo tengo la ducha que trae de fábrica, con su tornillo en el medio. Utilizo el filtro de 14g que trae (el de 7 no lo uso) y cargo entre 17 y 18 gramos. No me roza el tornillo ni se queda con ninguna marca. Sólo la marca al final después de la extracción, que supongo que será por expansión de la pastilla al ir cogiendo agua durante la extracción o al acabarse de golpe la presión al pararse la bomba. El caso es que no tengo ningún problema más allá de algún café puñetero que me cuesta atinar el grado de molienda entre extracción de duración infinita y la rotura evidente de pastilla o canalización.

Esto otra vez apunta al molino

[El Edu]

Esto otra vez apunta al molino

Va a ser que no

[El Edu]

Esto otra vez apunta al molino

Va a ser que no

Desarrollo mi respuesta.

Muchas gracias contra, he probado lo que has dicho, con un puck screen muy fino y bajando carga y los dos cafes que he hecho hoy perfectos, asi que parece que todo va cogiendo forma. Voy a pedir el mod del tornillo plano y a ver que tal.

Crees tú que bajando la carga y poniendo un puck screen se arregla un molino?

[José Miguel]

Esto otra vez apunta al molino

Va a ser que no

Desarrollo mi respuesta.

Muchas gracias contra, he probado lo que has dicho, con un puck screen muy fino y bajando carga y los dos cafes que he hecho hoy perfectos, asi que parece que todo va cogiendo forma. Voy a pedir el mod del tornillo plano y a ver que tal.

Crees tú que bajando la carga y poniendo un puck screen se arregla un molino?

Jaja, no es una locura pensar lo del molino, hay que tener en cuenta que el compi SJLillo, con la misma máquina y con la misma ducha, no sólo no tiene que bajar la carga, sino que en el filtro de 14g que trae la máquina mete 18g sin que le roce el tornillo.
No sé...¿sería descabellado pensar que ese molino muele de tal manera que la molienda resultante tenga mas volumen de lo normal, por ejemplo...?

[El Edu]

No sé...¿sería descabellado pensar que ese molino muele de tal manera que la molienda resultante tenga mas volumen de lo normal, por ejemplo...?

Sí

Como comentaba en el hilo de la supuesta “inestabilidad del molino”, me siento poco capacitado para solucionar fenómenos paranormales, pero ya entonces había suficientes evidencias como para pensar que no era la flecha lo que fallaba, sino, al menos, el indio. Algo que, poco a poco y viendo cómo ha ido evolucionando el hilo, se fue confirmando.

Cuando @contra expuso el tema del tornillo, como no lo había escuchado, me quedé ojiplático, pero luego sí he leído que es un "error" de diseño y que puede generar malfuncionamiento en determinadas condiciones. Sin embargo, estadísticamente es muy poco probable que todos los que tienen problemas con el tornillo estén utilizando un Timemore 078s y/o sean novatos totales.

Por otro lado, aunque sea algo que ocurre a veces, parece que también hay una mayoría de usuarios de esa máquina que no tienen problemas con ella. Si fuera algo generalizado La Marzocco se iría al carajo.

Más allá de la pura curiosidad, porque es muy improbable que compre esa máquina, el tema me interesa poco. Además, en general, me siento poco capacitado para buscar explicaciones a problemas que no sé si existen realmente. Se le ha echado la culpa al molino y a la máquina pero, por poner solo un ejemplo y como ocurre siempre, no se ha hablado del grano empleado o del nivel de tueste, y puede haber muchísima diferencia de densidades, y por lo tanto de volúmenes, entre unos y otros.

En fin, me voy a tomar un café hecho con un equipo que no me da problemas.

[José Miguel]

Gracias por tu respuesta El Edu. Hay mas posibilidades de que sea el "indio", pero sinceramente, y para zanjar el tema,
si fuera yo el que tiene el problema, y después de escuchar todos los comentarios de los compis, lo primero que haría (si pudiera, claro) sería probar con otro molino (en la mismas condiciones) y comparar. No se pierde nada.

Eso sí, no me compraría otro molino para probar