¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[alexb]

Hola buen dia a todas y todos, soy un argentino que esta por viajar a Brasil.
Queria que me dejen recomendaciones de lugares para comprar cafe o molinillos en la zona de bombiñas/mariscal. Soy nuevo en el foro, si esta mal hecha la pregunta (en el lugar que la hice o lo que pregunte) pido disculpas. Muchas gracias y que tengan un lindo día

Na um coffee o umcoffeeco.com.br
Probé varios cafés y me conocí con el dueño Stefano Um que us un crack!
Lo que veo es, que tienen tienda online y envían en Brasil.

[El Edu]

Boram Um fue campeón del mundo 2023 en el World Barista Championship de Atenas. Estuvo en Madrid y pude probar uno de sus cafés.

La primera sorpresa agradable la encontré en el stand de Eversys. Allí me encontré con Boram Um, campeón del mundo 2023 en el World Barista Championship de Atenas.


Estaba poniendo a punto alguna de las muchas variables de una Eversys Légacy con uno de sus cafés, un UM, Microlote Pink Bourbon, de Sul de Minas. Una experiencia increíble. Por desgracia no tenía a la venta ninguno de sus cafés.


Vale, con una superautomática como esta nunca se conseguirá un espresso como el que se pueda sacar con una Kottea, pero no estaba nada malo.

pero la tienda la tienen en Sao Paulo. https://umcoffeeco.com.br/

[alexb]

Si, este es el hijo.
No sabía a qué nivel ha subido el joven.

[alexb]

Si merecen la pena visitar, me las puedes nombrar?

Slow Coffee Puerto de la Cruz y Slow Coffee La Orotava. No esperes encontrar cafeterías ni máquinas espectaculares, solo tienen muy buenos cafés y mucho conocimiento. Bueno, me voy a animar a traducir el informe que hice en el foro alemán.

Sin ninguna duda. Ni me imagino que voy a encontrar algo realmente bueno.
Me bastaría si es algo que se puede tomar, porque lo mejor era un Illy italiano.
Les voy a probar pronto.
Gracias

Probé espeso dos días seguidas y creo que me ha gustado más que lo esperaba.
Y la tarta de queso de cabra es única.

Sin duda el café es mejor que todo por ahí con diferencia.
Hemos charlado con las dos señoras, parece que compran café de muchos sitios-tostadores de Europa.

[El Edu]

Ya he mencionado por aquí y por otros hilos algún café de La Gomera (y de otras islas)


Ahora me he encontrado con esta noticia https://www.gomeranoticias.com/2025/02/ ... procesado/

[El Edu]

Se ha publicado el ranking de la segunda edición de 'The World's 100 Best Coffee Shops' que se hizo público en el pasado CoffeeFest:

https://www.huleymantel.com/menu-dia/es ... 3_102.html


Y también ha habido españoles



https://www.gastronomistas.com/las-mejo ... a-en-2025/

https://www.timeout.es/madrid/es/notici ... ies-022025

[alexb]

He probado 3-4 cafés de Tripicalia de Colombia. Estaban bien pero lejos de muchas tostadoras de Europa.
Gardelli, Manhattan, Cabra, Circulor, Dropbox y mucho mas creo que son bastante mejor que Tropicalia.

Hace unos días he probado en Manilla este:

#18 Yardstick (Filipinas)

Es aceptable, pero muy lejos de los citados arriba.

No se como está hecha esta lista, pero no la veo muy verdadera

[contra]

He probado 3-4 cafés de Tripicalia de Colombia. Estaban bien pero lejos de muchas tostadoras de Europa.
Gardelli, Manhattan, Cabra, Circulor, Dropbox y mucho mas creo que son bastante mejor que Tropicalia.

Hace unos días he probado en Manilla este:

#18 Yardstick (Filipinas)

Es aceptable, pero muy lejos de los citados arriba.

No se como está hecha esta lista, pero no la veo muy verdadera

La lista se refiere a cafetería, no tanto a café

[NachoC]

Creo que la lista viene de una mezcla entre nota de “expertos” y un 30% de voto popular, lo cual sentenciaría a muchas cafeterías. Ahora soy incapaz de encontrar dónde lo leí, pero sí me quiere sonar ese 70-30, que explicaría parte de la lista. A Hola le tengo cierto cariño como madrileño pero me sigue costando ir allí y sentarme, digamos. Veo las imágenes de las cafeterías de Onyx en los EEUU y se me cae la baba. Antes de la pandemia había alguna así por aquí, espacios amplios, sillones y sofás, pero ahora, desde luego, si siguen no sé cuáles son.

[El Edu]

Creo que la lista viene de una mezcla entre nota de “expertos” y un 30% de voto popular, lo cual sentenciaría a muchas cafeterías. Ahora soy incapaz de encontrar dónde lo leí, pero sí me quiere sonar ese 70-30, que explicaría parte de la lista. A Hola le tengo cierto cariño como madrileño pero me sigue costando ir allí y sentarme, digamos. Veo las imágenes de las cafeterías de Onyx en los EEUU y se me cae la baba. Antes de la pandemia había alguna así por aquí, espacios amplios, sillones y sofás, pero ahora, desde luego, si siguen no sé cuáles son.

Así es, 70/30. Yo recibí de D'Origen una invitación para votarles como voto popular pero, como no había estado en sus cafeterías de Barcelona, voté por Hola Café. De todas formas, este tipo de votaciones son poco fiables porque yo podría haber votado a cualquiera y cuantas veces hubiera querido.

Dejo aquí la página oficial con los resultados https://theworlds100bestcoffeeshops.com ... fee-shops/