¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[loscorrales]

Recibido hace 10 dias de regalo al comprar una fellow stagg en maxicoffee, una pega, fecha de tueste diciembre 2021.

Sorprendente que indique la web que es para filtro y tueste claro, nada más abrirlo, me ha parecido omni así que decidi probarlo en espresso. Ratio 1:2,2 en 26", pid a 93°. Curiosamente, del café que menos esperaba por la fecha de tueste y por lo que indicaba de tueste claro, me ha salido uno de los mejores espressos que he tomado este año. De cuerpo suave y regusto floral.

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[Aalto]

Blend Virtuoso de El Magnífico
Flair Pro2 + Porlex + Fellow stagg
Precalentamiento del grupo sobre la kettle un par de minutos. Porlex cerrado al máximo.
Extracción: 16gr 32ml 40” 2-4bar/9bar/bajada gradual hasta 5bar

[loscorrales]

Blend Virtuoso de El Magnífico
Flair Pro2 + Porlex + Fellow stagg
Precalentamiento del grupo sobre la kettle un par de minutos. Porlex cerrado al máximo.
Extracción: 16gr 32ml 40” 2-4bar/9bar/bajada gradual hasta 5bar

Hola, como precalientas el grupo de la palanca?

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[Aalto]

Blend Virtuoso de El Magnífico
Flair Pro2 + Porlex + Fellow stagg
Precalentamiento del grupo sobre la kettle un par de minutos. Porlex cerrado al máximo.
Extracción: 16gr 32ml 40” 2-4bar/9bar/bajada gradual hasta 5bar

Hola, como precalientas el grupo de la palanca?

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Así!
Encaja perfecto. Le retiro el termómetro para que salga vapor también por el centro. En 2min ni lo puedes tocar más que por la silicona.

[loscorrales]

Blend Virtuoso de El Magnífico
Flair Pro2 + Porlex + Fellow stagg
Precalentamiento del grupo sobre la kettle un par de minutos. Porlex cerrado al máximo.
Extracción: 16gr 32ml 40” 2-4bar/9bar/bajada gradual hasta 5bar

Hola, como precalientas el grupo de la palanca?

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Así!
Encaja perfecto. Le retiro el termómetro para que salga vapor también por el centro. En 2min ni lo puedes tocar más que por la silicona.

Alaaaa! No hay que sumergir en agua nada?
Me esta tentando si es tan facil precalentarlo



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[Aalto]

Hola, como precalientas el grupo de la palanca?

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Así!
Encaja perfecto. Le retiro el termómetro para que salga vapor también por el centro. En 2min ni lo puedes tocar más que por la silicona.

Alaaaa! No hay que sumergir en agua nada?
Me esta tentando si es tan facil precalentarlo



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Un cacharro divertido para el verano, anímate!
En Maxicoffee lo tienen con dto.

[Marcos]

Fausto Giasing






Muy bueno con leche

[victorrf]

Buenos días,

Una pena que esta sección del foro esté tan parada. Me parece mucho mas útil que la de compras, etc…

No subo fotos de un gran espresso, pero la que subo me hace especial ilusión, porque es mi primer espresso balanceado. Eso lo convierte no solo en mi café del día, sino en lo que hasta ahora es mi mejor café!

Honduras de cafés Zaidin. En mi krups xp2000 con filtro atmosférico. Molino obel z-10. Intento de distribución wdt con palillo, distribución y tampeado con mi 2 en 1 marca Neouza (chino). 2 erogaciones previas para calentar ducha, filtro, porta y taza

16g en 31s con 32g en taza




Saludos!

[contra]

Buenos días,

Una pena que esta sección del foro esté tan parada. Me parece mucho mas útil que la de compras, etc…

No subo fotos de un gran espresso, pero la que subo me hace especial ilusión, porque es mi primer espresso balanceado. Eso lo convierte no solo en mi café del día, sino en lo que hasta ahora es mi mejor café!

Honduras de cafés Zaidin. En mi krups xp2000 con filtro atmosférico. Molino obel z-10. Intento de distribución wdt con palillo, distribución y tampeado con mi 2 en 1 marca Neouza (chino). 2 erogaciones previas para calentar ducha, filtro, porta y taza

16g en 31s con 32g en taza




Saludos!

Pues si, todo el foro esta bastante parado
Además que los cafés de la ola de calor son menos glamurosos

Yo, cold brew....


No me gusta el ratio tipio de 1:10, suelo usar 1:20 y este esta 10h en nevera

[Aalto]

Vamos a animar un poco el foro.
Con la Flair es raro el café que no sale con una crema contundente. Este es un café de tueste clarito, más bien para filtro. Aún así los meto siempre en espresso.
La Cabra Colombia Las Margaritas, bourbon, lavado.
16gr. 32ml. 40” preinfusión a 2-4bar 10”.
Un café muy dulce y redondo.