¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Cente_89]

Mí cafe del día!
Después de una mala noche...
((Hijo) (todo bien))

Un espresso doble!
16g para 32 en taza, en 23"
Avx em tb1
G-Iota
Blend: arabay 1952

[potter985]

Nombre del tostador: 1000Cups

Nombre del café: Etiopía
Bildimo Nensebo

Región: Sidama

Granja: Tafik Hassen (productor)

Variedad: 74160

Altitud: 1900

Proceso: Natural

Fecha de tueste: 14/09/2021

Notas de cata según el tostador: Azucar moreno, fruta tropical, vinoso, con fruta dulce seca, ciruela pasa, papaya, higos, vainilla y piña

Os dejo Información sobre la región de Sidama y sobre la enfermedad de la baya del café, por lo visto esta variedad es más resistente a ella (desconocía esta forma numérica de denominación de las variedades en Etiopía)


https://perfectdailygrind.com/es/2020/0 ... a-etiopia/

https://www.sciencedirect.com/topics/ag ... ry-disease

[potter985]

Y el café: 15 g en cesta de Saeco Aroma (53 mm), ratio 1:2

[José Miguel]

Y el café: 15 g en cesta de Saeco Aroma (53 mm), ratio 1:2

¿Te ha gustado?

[jopeagar]

Y el café: 15 g en cesta de Saeco Aroma (53 mm), ratio 1:2

Saeco aroma? Por la crema imagino que con filtro despresurizado

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[potter985]

Y el café: 15 g en cesta de Saeco Aroma (53 mm), ratio 1:2

Saeco aroma? Por la crema imagino que con filtro despresurizado

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Así es. Ahora mismo para mis hábitos cafeteros, me sigue haciendo un buen papel.

[potter985]

Y el café: 15 g en cesta de Saeco Aroma (53 mm), ratio 1:2

¿Te ha gustado?

Me ha gustado , si (que es como no decir nada). El tostador refleja en la etiqueta tueste medio ligero (Agtron: 68,5). Sólo lo he probado en espresso, tengo otro Etiopía lavado, de Yirgacheffe que si destinaré a filtro

[Juanjoprz68]

Me ha gustado este café aunque en Espresso me gustan los cafés con algo más de cuerpo, no es que esté no lo tuviera, pero no en el nivel que a mi más me gusta. Me ha gustado más en V60 con un toque cítrico muy muy agradable, suave en matices que me recordaban a la naranja y con una acidez también muy agradable.
En Espresso normalmente intentaba extraer con 18g algo más de 1:2, unos 42g en 32” con pre-infusion.


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[maño_errante]

Probando el Trinci supercrema. 18gr de grano en filtro atmosférico para 40gr en taza, en 33seg...

Desde luego el nombre le viene que ni pintado
Cierto que es una crema bastante ligera, al minuto ya se había ido.
Algo sobreextraido, creo (tenía la cafetera en temperatura 'alta' mañana lo probaré en 'media') pero bastante rico y potente

[jopeagar]

Probando el Trinci supercrema. 18gr de grano en filtro atmosférico para 40gr en taza, en 33seg...

Desde luego el nombre le viene que ni pintado
Cierto que es una crema bastante ligera, al minuto ya se había ido.
Algo sobreextraido, creo (tenía la cafetera en temperatura 'alta' mañana lo probaré en 'media') pero bastante rico y potente

El Trinci Oro también hace una crema que no veas. Yo he salido un poco escaldado de estos blends con robusta, me gustan de sabor pero me afectaban al sueño y también al estómago (sí, soy un poco florecilla). Los tengo un poco aparcados y me los iré tomando poco a poco. Además de bajarle temperatura disminuye un poco el ratio, aunque 18gr es una carga muy alta.