Baristo_Mejide escribió: ↑01 Abr 2021, 19:21
Buenas! Vuelvo al hilo de la Dedica para compartir mis impresiones tras muchas pruebas.
En su día comenté que había pedido un filtro atmosférico de 1 dosis, pero hasta esta semana no lo pude probar en condiciones.
Me he llegado a desesperar con el filtro atmosférico de doble taza pues llevo bastantes cafés muy ácidos tirando a avinagrados. Rozando la desesperación y frustración y pensando incluso en máquinas más caras (cafetera) pues recién he adquirido un Eureka Mignon justamente para controlar el molido y ni siquiera por esas lograba buen café.
Leí a un compañero decir que los filtros de 1 café son inútiles, inservibles, no recuerdo el adjetivo.
He de decir, que al menos en mi caso, y tras mis pruebas, no comparto dicha opinión. Explico:
He probado con 13 g de café, que es lo que cabe raso sin tampear en el filtro, con un molido tirando más bien a muy fino (sin pasarse), por referencia los que tengan una Eureka mignon, lo pongo en la posición entre 1 y 1,5.
Seguidamente lo nivelo con el nivelador de rotación y lo tampeo suavemente.
El café en cuestión que estoy usando y me está dando buen resultado es un Blend de D'Origen. En comparación con todos los cafés que llevo en 2 meses, me están saliendo increíbles (siempre tomados sin azúcar) pero sin rastro del toque vinagresco que tan mala experiencia me estaba causando.
Lo comento por si alguno está en la misma situación y le apetece probar, el filtro lo compré en aliexpress por 4€ y he conseguido meter 13 g (diría incluso que caben 14 o 15). Sí que es verdad que el ratio 1:2 en 25-30 s no lo cubro, porque sale más bien lento, en mi última prueba he conseguido un ratio de 1:2 en unos 40-45 segundos, pero el resultado mejora con creces con respecto al filtro de doble taza.
No sé encontrarle explicación, sólo puedo aconsejaros que no os guiéis demasiado por lo que se comenta y experimentemos más. De momento, voy a seguir con este filtro de 1 taza y probando diferentes cafés.
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