El Foro de los Amantes del Café

[El Edu]

No debes “disclaimerarte” porque no eres tú ni el consenso on-line. Desde L’Accademia del Espresso a la Università del caffè, pasando por el Istituto Nazionale Espresso Italiano, Forum del Café o Caffè Speciali Certificati; desde Tristan Stephenson a Shlomo Stern, Sebastien Racineux, Chung-Leng, Robert W. Thurston, Maxwell Colonna-Dashwood (excelente su The Coffee Dictionary), J. Hoffman o S. Rao, todos han aceptado empíricamente que 9 bares es el punto de partida desde el cual debemos empezar a buscar según nuestros gustos. Todo eso hasta la aparición de máquinas con perfiles de presión variable, que es otra historia.

Excepto la familia Bezzera que configura sus máquinas a 11 bares.

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Ya se habló largo y tendido, en este foro o en otro, de los 11 bares de Bezzera. Entonces, como ahora, si Bezzera lo hace, no seré yo quien les discuta. Por encima de Hoffgod está Zeus Bezzera, padre de los dioses y de los hombres del espresso.

[AlbertoMC83]

Igualmente. Estoy totalmente seguro de que estos señores tienen muchos más conocimientos que yo.

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[RaulForoCafe]

Reconozco verme reflejado en alguna de las perogrulladas ... pero los novatos tenemos muchas dudas estúpidas...
En cuanto a Mr. Hoffman, a mi nivel sí que llega a nivel de CoffeeGod!

[Caturro]

.

Hoffmann es mi pastor nada me faltará, en verdes cafetales me hace descansar y
a los V60 tranquilos me conduce...



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Yo también sigo las enseñanzas del Hoff en su omnipotencia youtubera. Nadie sino Dios podría grabar tantos videos sobre cualquier cosa relacionada con el café, en tan poco tiempo, sin morir de un síncope .

Se rumerea que hasta Dios se aburre de tanto detalle ... y ha contratado un doble. Fijaros en su tupé. Ni por asomo es el mismo

[Caribbean]

Hoffmann es mi pastor nada me faltará, en verdes cafetales me hace descansar y
a los V60 tranquilos me conduce...



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Yo también sigo las enseñanzas del Hoff en su omnipotencia youtubera. Nadie sino Dios podría grabar tantos videos sobre cualquier cosa relacionada con el café, en tan poco tiempo, sin morir de un síncope .

Se rumerea que hasta Dios se aburre de tanto detalle ... y ha contratado un doble. Fijaros en su tupé. Ni por asomo es el mismo

¿Soy yo o cada vez se parece más a Gabino Diego?
Oh my Hof!!

[El Edu]

Reconozco verme reflejado en alguna de las perogrulladas ... pero los novatos tenemos muchas dudas estúpidas...
En cuanto a Mr. Hoffman, a mi nivel sí que llega a nivel de CoffeeGod!

Jajaja. Todos tenemos dudas y, en general, me parecen menos estúpidas que muchas certezas. Por ejemplo, no llego a comprender qué es lo que hace que alguien se lance a por un porta sin fondo o a regular la OPV cuando está utilizando café premolido o un molino de cuchillas. O que se asuste porque la OPV haga su función y el agua desviada vaya a parar a algún sitio. O que comente que, aunque su báscula tenga una resolución de 1 gramo, con lo que puede medir con un error de hasta 2 gramos, no habrá mucha diferencia en el resultado final. Y así bastantes cosas más.

Como decía, no pretendo hacer escarnio de nadie, lo hago más bien con la esperanza de una catarsis colectiva. Siempre he sido partidario de la pedagogía y la reinserción

Bueno, eso y que me estoy tomando el foro con mucho humor.

[AlbertoMC83]

Hoffmann es mi pastor nada me faltará, en verdes cafetales me hace descansar y
a los V60 tranquilos me conduce...



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Yo también sigo las enseñanzas del Hoff en su omnipotencia youtubera. Nadie sino Dios podría grabar tantos videos sobre cualquier cosa relacionada con el café, en tan poco tiempo, sin morir de un síncope .

Se rumerea que hasta Dios se aburre de tanto detalle ... y ha contratado un doble. Fijaros en su tupé. Ni por asomo es el mismo

Mira... El otro día estaba viendo uno de sus vídeos, no recuerdo cuál y me dió por mirar la descripción del vídeo y vi que ponía un enlace a su material para el cuidado del cabello.



PD: No le perdonaré jamás que sacara tan pocas unidades de su jersey navideño.

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[José Miguel]

No debes “disclaimerarte” porque no eres tú ni el consenso on-line. Desde L’Accademia del Espresso a la Università del caffè, pasando por el Istituto Nazionale Espresso Italiano, Forum del Café o Caffè Speciali Certificati; desde Tristan Stephenson a Shlomo Stern, Sebastien Racineux, Chung-Leng, Robert W. Thurston, Maxwell Colonna-Dashwood (excelente su The Coffee Dictionary), J. Hoffman o S. Rao, todos han aceptado empíricamente que 9 bares es el punto de partida desde el cual debemos empezar a buscar según nuestros gustos. Todo eso hasta la aparición de máquinas con perfiles de presión variable, que es otra historia.

Excepto la familia Bezzera que configura sus máquinas a 11 bares.

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Ya se habló largo y tendido, en este foro o en otro, de los 11 bares de Bezzera. Entonces, como ahora, si Bezzera lo hace, no seré yo quien les discuta. Por encima de Hoffgod está Zeus Bezzera, padre de los dioses y de los hombres del espresso.

No me importaría que me dieran ésta, a 11 bares mismo:

[dandan]

Y en esta

"Los molinos de cuchillas no valen, solo existe un caso conocido en que funcionó y se puede considerar un Poltergeist"

Hasta has sido testigo del fenómeno. Debería ir St. James a exorcizar esa cafetería

[El Edu]

Y en esta

"Los molinos de cuchillas no valen, solo existe un caso conocido en que funcionó y se puede considerar un Poltergeist"

Hasta has sido testigo del fenómeno. Debería ir St. James a exorcizar esa cafetería

Me alegra mucho que Zeus Bezzera te haya traído de nuevo (¿retraído?) hasta nosotros Necesitamos foreros como tú, con mucho sentido del humor