¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Cristian]

Hola. Dispongo de un Kit Faema Family desde años, y la verdad que me encanta el café que doy sacado. El problema? Es que quiero más... os explico. La cafetera está en estado original, y ahora quería cambiarle la resistencia ya que a los primeros cafés no llega a la temperatura adecuada (se tiene a un 80º, temperatura agua sin portafiltro). Con la ocasión quiero modificarla para que me salga el café con menos presión (yo creo que hay + de 9 bares ya que sale con bastante fuerza) y con la temperatura + controlada. Para la temperatura me parece haber entendido que un controlador PID me resolvería el problema. Alguien puede hacerme un esquema de como conectarlo, ya que en la caldera tengo solo 1 termostato? y no se que podría hacer para limitar la presión de salida del café, para obtener ese café ideal de 9 bares con temperatura constante 90º.
(PD. ya se que la resistencia pierde agua de una pata, por eso también estoy esperando a cambiarlo todo, una vez que la abra.)
Gracias