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Entiendo que hay tostadores que no tuestan cada semana porque si no no me lo explico. Dos semanas está bien digamos pero 23 días ya....Neroncete escribió:Tostado el 25/8 vamos a ver qué tal
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Ellos tuestan cada semana más o menos en lotes pequeños pero yo quería probar concretamente este, por cierto precio 12€profesor_historia escribió:Entiendo que hay tostadores que no tuestan cada semana porque si no no me lo explico. Dos semanas está bien digamos pero 23 días ya....Neroncete escribió:Tostado el 25/8 vamos a ver qué tal
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Encima 12€ y tostado hace más de 3 semanas...bueno, igual sale bien, yo personalmente no lo hubiera comprado pero cada uno sabrá.Neroncete escribió:Ellos tuestan cada semana más o menos en lotes pequeños pero yo quería probar concretamente este, por cierto precio 12€profesor_historia escribió:Entiendo que hay tostadores que no tuestan cada semana porque si no no me lo explico. Dos semanas está bien digamos pero 23 días ya....Neroncete escribió:Tostado el 25/8 vamos a ver qué tal
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Yo soy totalmente novato, realmente pensaba que tres semanas sin ser fresco no está mal, pero tomo notaprofesor_historia escribió:Encima 12€ y tostado hace más de 3 semanas...bueno, igual sale bien, yo personalmente no lo hubiera comprado pero cada uno sabrá.Neroncete escribió:Ellos tuestan cada semana más o menos en lotes pequeños pero yo quería probar concretamente este, por cierto precio 12€profesor_historia escribió:Entiendo que hay tostadores que no tuestan cada semana porque si no no me lo explico. Dos semanas está bien digamos pero 23 días ya....
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A ver, es mi opinión personal, no te quiero influir en nada, es que un café si está tostado para filtro lo puedes tomar sin dejarlo degasificar y si es para espresso el punto ideal dicen que es en torno a 7-10 días, incluso 2 semana con ciertos cafés etc. Es que con el calor del verano y 3 semanas ya va perdiendo de sus cualidades.Neroncete escribió:Yo soy totalmente novato, realmente pensaba que tres semanas sin ser fresco no está mal, pero tomo notaprofesor_historia escribió:Encima 12€ y tostado hace más de 3 semanas...bueno, igual sale bien, yo personalmente no lo hubiera comprado pero cada uno sabrá.Neroncete escribió:Ellos tuestan cada semana más o menos en lotes pequeños pero yo quería probar concretamente este, por cierto precio 12€
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Pues tomo nota como te decía, mi novatismo me hacía no tener bien controlados estos parámetros. Lo tomo para espressos y prensa francesaprofesor_historia escribió:A ver, es mi opinión personal, no te quiero influir en nada, es que un café si está tostado para filtro lo puedes tomar sin dejarlo degasificar y si es para espresso el punto ideal dicen que es en torno a 7-10 días, incluso 2 semana con ciertos cafés etc. Es que con el calor del verano y 3 semanas ya va perdiendo de sus cualidades.Neroncete escribió:Yo soy totalmente novato, realmente pensaba que tres semanas sin ser fresco no está mal, pero tomo notaprofesor_historia escribió:Encima 12€ y tostado hace más de 3 semanas...bueno, igual sale bien, yo personalmente no lo hubiera comprado pero cada uno sabrá.
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La semana pasada probé el Brasil coffee kids y no me entisiasmo aunque tampoco diria que estaba malo. Supongo que me gustan los espressos con una acidez marcada y era un local muy enfocado al cafe con leche. Porcierto, los ristretos los sacas en mismo tiempo que un espresso? Osea 1:1 en 25s +/-?inquisidor escribió: ↑17 Sep 2020, 20:40Después de probar el Gold Mountain de 80+ estoy encantado.
He hecho un par de doble ristrettos (20/20) y está riquisimo. Muy buena crema, intenso, achocolatado con una acidez leve y sobre todo un gran gusto en boca (y dura).
No me lo esperaba. Repetiré.
Curiosamente cada vez me gustan mas los ristrettos y menos los espressos...tienen una intensidad que saca unos sabores de lo mas intensos. Eso si, siempre dobles de 20g porque me gusta beber algo de "liquido" jajaja
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No. Los suelo hacer con los mismos parametros que el espresso (no cambio molino ni nada para eso). Lo paro antes. En mi caso, Aprox a los 20s. Los 40g los saco en 30s aprox. He probado muchas combinaciones pero al final, simplemente corto el agua antes.Aayaats escribió:La semana pasada probé el Brasil coffee kids y no me entisiasmo aunque tampoco diria que estaba malo. Supongo que me gustan los espressos con una acidez marcada y era un local muy enfocado al cafe con leche. Porcierto, los ristretos los sacas en mismo tiempo que un espresso? Osea 1:1 en 25s +/-?inquisidor escribió: ↑17 Sep 2020, 20:40Después de probar el Gold Mountain de 80+ estoy encantado.
He hecho un par de doble ristrettos (20/20) y está riquisimo. Muy buena crema, intenso, achocolatado con una acidez leve y sobre todo un gran gusto en boca (y dura).
No me lo esperaba. Repetiré.
Curiosamente cada vez me gustan mas los ristrettos y menos los espressos...tienen una intensidad que saca unos sabores de lo mas intensos. Eso si, siempre dobles de 20g porque me gusta beber algo de "liquido" jajaja
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- By solyraul
Disculpa por la demora. Al final decidí com[…]
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