¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

El precio y más con el descuento, está en línea con los valores que entiendo manejan en España y por tanto resultan competitivos.

No, con el descuento está bastante por debajo de los precios medios en España: 11 paquetes de 1/4, incluidos gastos de envío, 88,17 €

[El Edu]

Etiopía Meteku Shento



Bendecido por delante y por detrás para espresso y moka (hasta hace poco yo creía que eran recomendaciones de uso).




Está disponible también otra referencia del mismo café pero bendecido para filtro, V60, aeropress y french press.

Grano irregular como ocurre con otros cafés selváticos.




Empiezo con 16,2 gramos para dos tazas de 18 con 92ºC



Crema aceptable. Aroma muy agradable y floral. Cuerpo medio, ligeramente untuoso. Muy equilibrado y dulce, acidez cítrica, no agria como me pasó con otras bergamotas. Muy buen postgusto, fresco y muy duradero.

Puede que algo menos floral de momento que lo que recuerdo del Guji GR. 1 Specialty microlot y el Kolisha Yirgacheffe del mismo tostador.

[dandan]

Etiopía Meteku Shento



Bendecido por delante y por detrás para espresso y moka (hasta hace poco yo creía que eran recomendaciones de uso).




Está disponible también otra referencia del mismo café pero bendecido para filtro, V60, aeropress y french press.

Grano irregular como ocurre con otros cafés selváticos.




Empiezo con 16,2 gramos para dos tazas de 18 con 92ºC



Crema aceptable. Aroma muy agradable y floral. Cuerpo medio, ligeramente untuoso. Muy equilibrado y dulce, acidez cítrica, no agria como me pasó con otras bergamotas. Muy buen postgusto, fresco y muy duradero.

Puede que algo menos floral de momento que lo que recuerdo del Guji GR. 1 Specialty microlot y el Kolisha Yirgacheffe del mismo tostador.

Un bergamota con poca bergamota. Te ha decepcionado? Esperabas más bergamota?

Saludos!

[El Edu]

Un bergamota con poca bergamota. Te ha decepcionado? Esperabas más bergamota?

No, no me está decepcionando solo que, como me ocurrió con el anterior Etiopía, me parece menos etíope que los citados, los de Trinci o el de LadyCaffè.

No buscaba más o menos bergamota, quería convencerme de que bergamota no era sinónimo de agrio, como me habían hecho pensar. Parece que, al menos en este caso, no lo es.

[dandan]

Un bergamota con poca bergamota. Te ha decepcionado? Esperabas más bergamota?

No, no me está decepcionando solo que, como me ocurrió con el anterior Etiopía, me parece menos etíope que los citados, los de Trinci o el de LadyCaffè.

No buscaba más o menos bergamota, quería convencerme de que bergamota no era sinónimo de agrio, como me habían hecho pensar. Parece que, al menos en este caso, no lo es.

Lo suponía. Solo estaba "de coña" como dicen ustedes.

Hablando en serio, no debería serlo. Yo he tomar bastantes que mencionaban notas de lima o pomelo y salen buenos.

[El Edu]

Lo suponía. Solo estaba "de coña" como dicen ustedes.

Hablando en serio, no debería serlo. Yo he tomar bastantes que mencionaban notas de lima o pomelo y salen buenos.

Así creo que debería ser y, más aún, creo que lo está siendo ya.

[El Edu]

Kenia Gakuyuini AA





Filtro La Marzocco, 8 gramos para 18 en taza en 24" con 92ºC



La crema está paliducha pero está muy bueno. Tengo que subir la carga y/o moler más fino. A ver mañana con el filtro doble.

[El Edu]

8,1 gramos para 17 en 28"



Mejora bastante. Sin haberlo probado aún con el filtro doble, diría que me recuerda mucho al Kenia de El Magnífico y está menos bueno que el Barichu Gaturiri de La Rendición.

[El Edu]

Brasil microlote Mirtilo



Muy aromático al abrir el paquete. Aroma frutal y ligeramente alcohólico.



El grano es aparentemente más oscuro que todos los del último pedido, con alguna traza de aceite en superficie.

Primer tiro, 16 gramos para dos tazas de 18 gramos en 29" con 92ºC



Buena crema pero no espectacular (abro topicazo) para ser un Brasil (cierro topicazo), muy buen aroma, cuerpo medio y textura sedosa. Muy frutal, no sé si condicionados por el nombre pero ambos hemos identificado las notas de arándano. Acidez muy agradable, equilibrada con un dulzor de fruta madura. Buen postgusto.

De momento me parece el mejor del pedido, y es el último.

[El Edu]

Sumatra, Queen Ketiara, Gayo Highlands



El primer tiro me ha salido muy lento y el resultado no ha sido muy agradable, con unas notas como a eucalipto que a mi compañera no le han gustado nada.

En el segundo, después de abrir el molino cuatro pasos micro, han desaparecido esas notas y se ha equilibrado.

16,5 gramos para dos tazas de 17 gramos en 27" con 92ºC


Se me hace menos "raro" que otros sumatras que he probado, uno incluso del mismo tostador pero con otras variedades y con un procesado Wet Hulled.

Probaré a alargar más el ratio.