El Foro de los Amantes del Café

[joszaffer]

Gracias por la revision de este molino manual, tiene una pinta estupenda y precios bastante competitivos. Esperamos que sigáis subiendo vuestras impresiones y alguna que otra fotillo de vez en cuando

[AlbertoMC83]

A mí tampoco me gusta el conjunto tapa-manivela, me da la sensación de que si se cae se rompe la tapa, que es de policarbonato.

A mi es lo que me ha pasado con mi Comandante, aunque en lugar de por una caída ha sido por estrés del uso de la pieza. Lo he tenido que arreglar con cinta americana negra que tenía por casa ya que no he visto ningún sitio donde vendan esa pieza.

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Hola, no se si es esto lo que buscas, por si te sirve

Un saludo

https://shop.mokaconsorten.com/Original ... in-Germany

https://shop.mokaconsorten.com/Original ... Comandante

Por terminar el offtopic, sí, es lo que iba en el segundo enlace lo que buscaba. Es esa pieza de plástico lo que se me rompió. Pero a 30 euros creo que me lo seguiré pensando.

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[TerceraBandera]

Por terminar el offtopic, sí, es lo que iba en el segundo enlace lo que buscaba. Es esa pieza de plástico lo que se me rompió. Pero a 30 euros creo que me lo seguiré pensando.

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Vale, un saludo

[El Edu]

Como en la calle no hay quien pare, he seguido haciendo pruebas. Primero utilizando un café antiguo, casi un año desde el tueste, y luego otro de un tostador local de cerca de casa. La conclusión más clara que he sacado con ellos es que, con estos cafés, no se puede sacar ninguna conclusión.

La segunda es que el calor afecta a las neuronas y he cometido fallos imperdonables, como no poner el recipiente para café molido y parar cuando he empezado a sentir polvo por la pierna y los pies.

Sin embargo sí me han servido para acotar un poco la zona de espresso, que coincide bastante con la recomendada por el fabricante en su tabla: entre el 12 y el 16, lo que equivale a 1 vuelta y 1/5 y 1 vuelta y 3/5. Un margen bastante amplio y que permite ajustes verdaderamente finos pues, como decía, cada vuelta son 40 pasos. Así, con la misma carga, entre el 15 y el 16 (4 pasos), la diferencia en el tiempo de extracción es de 9 segundos, poco más de 2 segundos por clic.

El tiempo para moler 16 gramos es inferior a 30 segundos y muele bastante fluido.

Al cambiar a café de verdad, sensiblemente más duro, me ha costado un poco más.

Intentaré contar la secuencia completa

Se pesa añadiendo café en grano al recipiente


y se vierte directamente en el molino


Si no has hecho ninguna tontería, el café cae en su recipiente dejando bastante limpia la zona de las muelas



Como sale algo compacto y hay que remover y no me gusta demasiado el transvase directo, aunque puede hacerse, lo paso a la campanita que algunos ya conocen


y de ahí, después de los movimientos consabidos, pasa al porta.

He utilizado el mismo café y las mismas condiciones que en este comentario viewtopic.php?p=35325#p35325 , que estaba molido con el Sette, pero en este caso solo con 16 gramos. A los 28 segundos he conseguido esto


más alopécico pero, a pesar de ello, no está mejor. Tampoco mucho peor.

Mañana subiré la carga y moleré más grueso para intentar igualar todos los parámetros.

De momento estoy muy satisfecho

[TerceraBandera]

Sigue haciendo pruebas, Ah!! y mañana no te olvides de poner el recipiente..

Un saludo

[PCJAnt]

Los molinos manuales de ultima hornada, podrán ser tediosos para la preparación, pero en cuanto ha resultado en taza son muy buenos, y no hay ninguna razón para que no den un café en taza tan bueno como el molido con un Sette o un Niche.

[AlbertoMC83]

El ritual de molido es igual que el de un Comandante. Y viendo fotos hasta diría que comparten muchas piezas en común. Sin saber las dimensiones reales el bote y la manivela con la tapa de plastico diría que son exactamente las mismas en ambos modelos.

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[PCJAnt]

El ritual de molido es igual que el de un Comandante. Y viendo fotos hasta diría que comparten muchas piezas en común. Sin saber las dimensiones reales el bote y la manivela con la tapa de plastico diría que son exactamente las mismas en ambos modelos.

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Que no te oiga Bernd Braune, fundador de Comandante, diciendo que los 1Zpresso comparten piezas. Le sentó realmente mal cuando SSP anunció que iban a lanzar muelas compatibles con el Comandante partiendo de la geometría propietaria de las muelas que ellos habían desarrollado.

Creo que Comandante produce todos los componentes en su fábrica.

[AlbertoMC83]

Cuando vuelva a Madrid lo mismo quedo una tarde con @El Edu y salimos de dudas.

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[El Edu]

Cuando vuelva a Madrid lo mismo quedo una tarde con @El Edu y salimos de dudas.

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Cuando quieras