osona escribió: ↑03 Abr 2018, 18:11
ecafe.es escribió: ↑03 Abr 2018, 01:07
osona escribió:
Me gustaría que me contaras que tal vá ese naked, si es de "monochorro" central, como en los vídeos de Youtube, o es como un aspersor de jardín.
Osona, no hay filtros de ducha y filtros monochorro.
El naked es imprescindible para mejorar la extracción. Te muestra los fallos en la elaboración de la pastill
Que parezca un aspersor significa channeling a mansalva. Así que a preparar bien la pastilla, equilibrada, igualada y bien prensada. Probablemente, a moler más fino.
Si el monochorro no es central, la pastilla es más densa por un sitio que por otro.
Si el color es distinto en una zona que en otra, mi mismo que antes, pastilla desigual; ya sea por tampear torcido o porque no está bien distribuido el café.
La mayoría de los cafés tendríamos que tirarlos con naked para seguir aprendiendo.
Juan.
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Lo lamento Juan, pero lo vamos a dejar en una educada discrepancia, y a mi prueba me remito.
2 cafés consecutivos uno tras otro, SIN VARIAR ningún parámetro y por supuesto a igual tampeo.
Con el primer cacillo, "ducha de baño" al canto, lo cambio por uno Ascaso y "Monochorro youtubero" para mi alegria.
No me cabe otra explicación, que la diferencia de calidad del perforado entre uno y otro, y además en dias sucesivos, he vuelto a hacer el mismo experimento con el mismo resultado.
Entonces, esos "super-filtros" de competición y el precio que valen, no ofrecen mejor calidad de extracción como dicen sus poseedores??
Que a lo mejor, el filtro que a mi NO me funciona, a otro usuario con otra máquina, más experiencia y una manera de trabajar diferente, le va bien???
Evidentemente que lo doy por posible, pero a menos que se lo envíe, me voy a quedar sin saberlo.
Un saludo.
@osona, para entender lo que te ocurrió, te referis a que, usando el naked, la extracción te mejoró usando el filtro de ascaso frente a otro filtro (ej. el que te vino con el naked) ¿Sería eso?
En tal caso, en mi opinión el hecho de no haber "variado ningún parámetro" no significa que uno funcione mejor que el otro.
Sino que, simplemente, los parámetros que estabas aplicando eran los correctos para el ascaso y no para el otro filtro.
Justamente, para llegar a esa conclusión quizás deberías de variar parámetros (ej. carga, molido,)
No se si ambos filtros eran del mismo tamaño, pero allí tendrías un factor que influiría en que a iguar carga en uno funcione y en otro no. Pero no el único, ya que a igual tamaño probablemente requieran diferentes molidos.
Por poner un ejemplo los filtros IMS o VST requieren moler más fino que los normales y si con los parámetros configurados para mi filtro Bezzera original usare el naked con buen resultado y luego, al tiro siguiente el IMS pero sin modificar nada, probablemente no obtendría un buen resultado. Y viceversa.
Igual quizás te referis a otra cosa o yo estoy equivocado, pero se me ocurre que pudiste haber interpretado una conclusión determinante en menoscabo de un filtro sin considerar otras variantes ( y ello más allá de que probablemente el filtro de Ascaso efectivamente sea de mejor calidad que el otro).
Lo que si estoy convencido es que un filtro puede mejorar el tiro (y por eso los incorporamos) pero no creo que de por si lleven funciones que vayan de "monochorro de video" a "ducha de baño", sino más bien que cada filtro requiere su ajuste adecuado.
Si estas con ganas de probar, estoy convencido que si lograste "monochorro" con el ascaso, seguramente también logres el tiro correcto con el otro (aúnque quizás no tan bueno como con el ascaso, pero lejos de duchas de baño) modificando los parametros y así puedas ver que el "monochorro" no viene en forma automática junto con el filtro.
Saludos!
- que estaba el del bar de la esquina...
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