¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Pepeillos]

Que portafiltro sin fondo recomendáis para la Dedica?

Joseandresgomez no hablo anteriormente de portafiltro sin fondo; estos sirven cualquiera que encajen en la dedica, por diámetro y por "orejas".
Los portafiltros sin fondo o de competición te sirven para ver cómo se produce la extracción a la salida del filtro al observarlo desde abajo. Fundamentalmente se usa para ver si existe canalización o chaneling.
Son portafiltros sin vertederas y abiertos por abajo.

Siempre se usará éstos con filtros atmoféricos o despresurizados que es lo que debes de comprar si no los tienes; si lo usas con filtros presurizados manchará todo de café al salir a presión éste por un solo agujerito y no podrás ver si hay canalización.

Los filtros de la Dedica creo son de 51 mm.
En ecafé los tienes:

https://ecafe.es/tienda/156-delonghi-51mm

Son conceptos distintos:

Atmoféricos o despresurizados: tiene muchos agujeritos por donde se produce la extracción y necesita molienda fina que te la dá un buen molino para espresso. Se obtiene crema.

Presurizados: el café sólo sale por un agujerito. Se obtiene sobre todo "espuma". Y aquí da igual -+ molino y grosor de la molienda.

Portafiltro sin fondo: sirve para lo comentado más arriba.

[Pepeillos]

Aquí En El Aula de los Novatos
Miwesly te lo explica todo.

viewtopic.php?f=29&t=1789
...en el pdf.

[Pepeillos]

...continuación:
Joseandresgomez a su vez de los atmosféricos los hay de 2 tipos:
- los "normales" que son los que vienen cuando compramos nuestras cafeteras.
- los de "competicion" que son fabricados específicamente para sacar el mejor partido al café; para ello tienen un número de agujeros estudiados para obtener el mejor resultado, éstos microscópicamente son de tamaño menor e incluso con construcción "especial" de esos microagujeritos.
Tambien la forma de la canasta/filtro está mejor configurada para obtener el mejor resultado en la extracción.
Son muy apreciados entre los de competicion los de IMS.

Los portafiltros sin fondo también se les conoce como de competicion o naked.

[Joseandresgomez]

Muchas gracias por la