¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Pepeillos]

[El Edu]

Recién llegados desde Göteborg






Colombia Marleny Gesha Washed WX
RWANDA Dukorere Natural NX
ETHIOPIA Daye Bensa Keramo Natural NX
PERU James Gonzales Geisha Honey Anaerobic HAX Auction lot

[contra]

Con tres kilos no le llega a @contra para una semana

He estado hace un rato con los chicos de DAK en el CoffeeFest hablando precisamente de los cafés de Second Chance mientras probaba un White Lotus muy rico.

Y que te contaban?

[El Edu]

Con tres kilos no le llega a @contra para una semana

He estado hace un rato con los chicos de DAK en el CoffeeFest hablando precisamente de los cafés de Second Chance mientras probaba un White Lotus muy rico.

Y que te contaban?

Que el nivel de calidad es muy alto ya que, si no fuera así, no saldrían con la marca. De todas formas, qué van a decir, son comerciales

[NachoC]

El nivel es alto, el tueste es un poco más complicado que su gama regular. A mi el tueste de DAK no me entusiasma, lo veo más centrado en extraerlo fácilmente con agua un poco más dura de lo que a mí me gusta (creo que usan 110 ppm o así, yo mineralizo a la mitad) y buscan impresionar rápidamente con sabores raros por los procesos especiales que tienen muchos de sus cafés. El second chance tiene otros perfiles, veo tuestes un poco más difíciles de extraer o que necesitan otro tipo de ajuste al DAK normal. Pero no lo veo distinto a comprar a otro tostador. Es verdad que la calidad muy alta, empezando por el verde.

Y por cierto, sobre el comentario de pedir 3 Kg, ¡se puede congelar, hombre!
Incluso, con la de bolsas de 250g que uno va acumulando, lo podemos separar en bolsas pequeñas. Si al final va a durar un mes…

[Pacorexico]

Viendo que últimamente este tostador ha salido con frecuencia en este hilo no he podido resistirme a probarlo

[Tintán]

Por acá también un variado para darme ánimo.



Abrazos

[contra]

El nivel es alto, el tueste es un poco más complicado que su gama regular. A mi el tueste de DAK no me entusiasma, lo veo más centrado en extraerlo fácilmente con agua un poco más dura de lo que a mí me gusta (creo que usan 110 ppm o así, yo mineralizo a la mitad) y buscan impresionar rápidamente con sabores raros por los procesos especiales que tienen muchos de sus cafés. El second chance tiene otros perfiles, veo tuestes un poco más difíciles de extraer o que necesitan otro tipo de ajuste al DAK normal. Pero no lo veo distinto a comprar a otro tostador. Es verdad que la calidad muy alta, empezando por el verde.

Y por cierto, sobre el comentario de pedir 3 Kg, ¡se puede congelar, hombre!
Incluso, con la de bolsas de 250g que uno va acumulando, lo podemos separar en bolsas pequeñas. Si al final va a durar un mes…

Recibidos los Dak, súper rápido
El detalle que no me gusta es que vienen sin fecha de tueste, no es imprescindible porque en la web te orientan, pero no estaría mal que la dieran



Las anotaciones en español sin mías

He abierto el cardamon bun y el tueste es espectacular.
Lo he probado en espresso y como ya se intuía es una puñetazo de fermento muy serio. Se intuyen las notas de fondo, y el dulzor, pero el fermento mata todo, así que ese se va para filtro 100% que ahí me asustan menos los licorosos

También he abierto el honeymoon y si no me dicen que es un test de tueste pues no hubiese dicho nada...falta probarlo