- 03 Feb 2026, 17:53
#77154
Hola de nuevo a todos!
Hace mes y poco compré mi primer molino, un Encore ESP. Estoy relativamente conforme con el él, claro, con algunos matices. Poco tiempo después de empezar a jugar con la famosa calibración básica de molienda (buscando ratio 1:2 en 25/35 seg.) noté tres cosas diferentes. La primera, el molino retenía (mejor dicho, engullía) gramos y gramos de café. La segunda, al tiempo de usarlo, caía café molido por las juntas plásticas inferiores de la base. Aquí una foto:
La tercera, muchas veces al ajustar molienda (p. ej., cerrar molienda para generar resistencia y aumentar el tiempo de extracción- el resultado no tenía correlación con lo que supuestamente debía pasar.
Seguí utilizando el molino, acostumbrándome a él, probando por aquí y por allí... pero éstos tres puntos se repetían. Hasta que un día, al quitar la tolva para limpiar el molino, me di cuenta de que la perilla de liberación de la muela superior estaba floja, casi suelta. La ajusté, probé moler, volví a quitar la tolva y... de nuevo la misma perilla de liberación rápida casi suelta. Aquí foto de la perilla en cuestión:
Ahí me puse a buscar información porque no me pareció normal. Resulta que encontré muchos testimonios parecidos y varios de ellos incluían soluciones. Y esto es lo que pretendía compartir con ustedes dado que quizás pueda ayudar a alguien más.
Para el primer punto, pues, no hay mucho que hacer. Aparentemente todos los molinos tienen un proceso de "sazonamiento" que además de limar/eliminar/pulir rebabas de muelas nuevas, etc, también se trata de rellenar recovecos, pequeños pasos entre piezas, hendiduras de muelas... Entonces, cada vez que se limpia a fondo, pues, se vuelve a "comer" la misma cantidad lo cual parcería normal. La solución es no preocuparse demasiado, utilizar un café no tan especial para dicho proceso y aceptar que así es la naturaleza de las cosas.
Ahora, para lo segundo. Aquí parece que el problema está en parte causado por la junta toroidal ubicada en el portamuelas inferior. Aquí una foto de la junta:
Dicha muela no alcanza a cubrir de manera total el espacio que hay entre el portamuelas inferior y su asiento provocando un leve "juego" que es suficiente como para que parte del café que se va moliendo encuentre su paso y termine vaya uno a saber dónde o en la hendidura de la base.
La solución es relativamente sencilla, implica reemplazar la junta toroidal original por una de dimensiones algo más grande: 34mm diámetro interior, 38mm diámetro exterior y 2 mm de espesor. Esto se consigue en cualquier casa de juntas y cuesta muy poco. Le he puesto una finísima capa -casi imperceptible- de silicona lubricante para reducir la fricción.
Foto comparativa de junta original (lado derecho) y junta de reemplazo (lado izquierdo):
Tercer punto. Este era lo que me preocupaba más dado que era la fuente de tener moliendas más inconsistentes de la que el molino en sí de base entrega. También busqué información al respecto y el tema es también más común de lo que creía. Hay hasta un video en youtube de un muchacho explicando el asunto (en este momento no lo encuentro pero podría buscarlo con tiempo y agregarlo). En principio parece que hay varias versiones de ESP's, algunos con arandelas, otros con perillas que incluyen arandelas con muelle y así. El mío no trae ni junta ni arandela ni nada y claro... se desajusta.
La solución? Pues, también un toro. La idea es utilizar una junta toroidal que aporte precarga elástica continua, que absorva vibraciones y mantenga una presión constante que impida que la perilla se desajuste sola.
El tamaño de junta que utilicé es de 6,5mm diam. ext, 3mm diam. int. 1,5mm.
Foto de la junta tórica:
Y así quedó en el asiento de la muela superior:
Al realizar estas dos modificaciones logré detener esa caída de café constante por los lados y se redujo notablemente también la retención. También dejó de desajustarse constantemente la perilla de liberación rápida y siento (y utilizo este verbo porque la verdad, honestamente, cada día entiendo menos
) que la molienda es significativamente más coherente que antes.
Paralelamente he hecho el reclamo a Baratza dado que el molino tiene menos de dos meses de uso. En principio la atención al cliente ha sido bastante lenta y opaca, responden a razón de un mensaje por día pero, bueno, al menos responden. Si les interesa luego les cuento qué me dicen/proponen.
FUENTES:
https://www.reddit.com/r/espresso/s/hrZAXcQXmh
Saludos y buenos cafés.
J.
Hace mes y poco compré mi primer molino, un Encore ESP. Estoy relativamente conforme con el él, claro, con algunos matices. Poco tiempo después de empezar a jugar con la famosa calibración básica de molienda (buscando ratio 1:2 en 25/35 seg.) noté tres cosas diferentes. La primera, el molino retenía (mejor dicho, engullía) gramos y gramos de café. La segunda, al tiempo de usarlo, caía café molido por las juntas plásticas inferiores de la base. Aquí una foto:
La tercera, muchas veces al ajustar molienda (p. ej., cerrar molienda para generar resistencia y aumentar el tiempo de extracción- el resultado no tenía correlación con lo que supuestamente debía pasar.
Seguí utilizando el molino, acostumbrándome a él, probando por aquí y por allí... pero éstos tres puntos se repetían. Hasta que un día, al quitar la tolva para limpiar el molino, me di cuenta de que la perilla de liberación de la muela superior estaba floja, casi suelta. La ajusté, probé moler, volví a quitar la tolva y... de nuevo la misma perilla de liberación rápida casi suelta. Aquí foto de la perilla en cuestión:
Ahí me puse a buscar información porque no me pareció normal. Resulta que encontré muchos testimonios parecidos y varios de ellos incluían soluciones. Y esto es lo que pretendía compartir con ustedes dado que quizás pueda ayudar a alguien más.
Para el primer punto, pues, no hay mucho que hacer. Aparentemente todos los molinos tienen un proceso de "sazonamiento" que además de limar/eliminar/pulir rebabas de muelas nuevas, etc, también se trata de rellenar recovecos, pequeños pasos entre piezas, hendiduras de muelas... Entonces, cada vez que se limpia a fondo, pues, se vuelve a "comer" la misma cantidad lo cual parcería normal. La solución es no preocuparse demasiado, utilizar un café no tan especial para dicho proceso y aceptar que así es la naturaleza de las cosas.
Ahora, para lo segundo. Aquí parece que el problema está en parte causado por la junta toroidal ubicada en el portamuelas inferior. Aquí una foto de la junta:
Dicha muela no alcanza a cubrir de manera total el espacio que hay entre el portamuelas inferior y su asiento provocando un leve "juego" que es suficiente como para que parte del café que se va moliendo encuentre su paso y termine vaya uno a saber dónde o en la hendidura de la base.
La solución es relativamente sencilla, implica reemplazar la junta toroidal original por una de dimensiones algo más grande: 34mm diámetro interior, 38mm diámetro exterior y 2 mm de espesor. Esto se consigue en cualquier casa de juntas y cuesta muy poco. Le he puesto una finísima capa -casi imperceptible- de silicona lubricante para reducir la fricción.
Foto comparativa de junta original (lado derecho) y junta de reemplazo (lado izquierdo):
Tercer punto. Este era lo que me preocupaba más dado que era la fuente de tener moliendas más inconsistentes de la que el molino en sí de base entrega. También busqué información al respecto y el tema es también más común de lo que creía. Hay hasta un video en youtube de un muchacho explicando el asunto (en este momento no lo encuentro pero podría buscarlo con tiempo y agregarlo). En principio parece que hay varias versiones de ESP's, algunos con arandelas, otros con perillas que incluyen arandelas con muelle y así. El mío no trae ni junta ni arandela ni nada y claro... se desajusta.
La solución? Pues, también un toro. La idea es utilizar una junta toroidal que aporte precarga elástica continua, que absorva vibraciones y mantenga una presión constante que impida que la perilla se desajuste sola.
El tamaño de junta que utilicé es de 6,5mm diam. ext, 3mm diam. int. 1,5mm.
Foto de la junta tórica:
Y así quedó en el asiento de la muela superior:
Al realizar estas dos modificaciones logré detener esa caída de café constante por los lados y se redujo notablemente también la retención. También dejó de desajustarse constantemente la perilla de liberación rápida y siento (y utilizo este verbo porque la verdad, honestamente, cada día entiendo menos
) que la molienda es significativamente más coherente que antes.Paralelamente he hecho el reclamo a Baratza dado que el molino tiene menos de dos meses de uso. En principio la atención al cliente ha sido bastante lenta y opaca, responden a razón de un mensaje por día pero, bueno, al menos responden. Si les interesa luego les cuento qué me dicen/proponen.
FUENTES:
https://www.reddit.com/r/espresso/s/hrZAXcQXmh
Saludos y buenos cafés.
J.
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