El Foro de los Amantes del Café

[Cafetito]

Aquí os dejo este link a un experimento curioso por si queréis echarle un vistazo. Un barista que intenta tostar café en casa con una freidora de aire.

[ismagogogo]

Aquí os dejo este link a un experimento curioso por si queréis echarle un vistazo. Un barista que intenta tostar café en casa con una freidora de aire.

Adelante resultados !

[El Edu]

Esto tal vez iría mejor en el hilo de humor. Ya lleva un tiempo que no sabe qué hacer para seguir sacando vídeos como churros.

El del tiramisú fue para mear y no echar gota. Ver a un inglés dando recetas de cocina es como encontrarse a Hannibal Lecter presidiendo una asociación vegana.

[Paketoni]

Pues Reddit se llenó de gente mostrando sus tiramisús definitivos
Últimamente me quedo mas con los videos de Lance

[El Edu]

Pues Reddit se llenó de gente mostrando sus tiramisús definitivos
Últimamente me quedo mas con los videos de Lance

Hay gente para todo. Sobre gastronomía, lo único que podemos "aprender" de los ingleses es la paella de chorizo o el pastel de riñones de cordero en salsa de menta. Por eso nunca han sido invadidos: los invasores tenían que volver a casa a comer.

Mi tiramisú no fue "definitivo" pero seguimos paso a paso la receta clásica de Massimo Bottura

viewtopic.php?p=54056#p54056

Sin embargo, para mí, la creación máxima es la versión contemporanea de Floriano Pellegrino e Isabella Potì

[Fdebarista]

Yo he sido uno de los locos que ha tostado cafe en casa con airfrier jaajajajaja y realmente es un desastre. Salen recocidos y casi imposible conseguir un crack estable.


Yo hw probado con una palomitera y ha salido cafes decentes pero depende de la palomitera… la mia se recalienta y salta el termostato de seguridad y se paraba en seco jajajaja un desastre.

Logre combinar precalentamiento con airfrier 7 min y luego 4-5 min. con palomitera y salio un etiopia espectacular jajajaj

Probe misma tecnica con colombia y peru geshas…. Grwnos muy grandes y guay.

Todo una experiencia.

Pero la verdad, si no lo vas hacer bien, mejor gasta el dinero en cafe tostado por un tostador profesional

[Paketoni]

Pues Reddit se llenó de gente mostrando sus tiramisús definitivos
Últimamente me quedo mas con los videos de Lance

Hay gente para todo. Sobre gastronomía, lo único que podemos "aprender" de los ingleses es la paella de chorizo o el pastel de riñones de cordero en salsa de menta. Por eso nunca han sido invadidos: los invasores tenían que volver a casa a comer.

Mi tiramisú no fue "definitivo" pero seguimos paso a paso la receta clásica de Massimo Bottura

viewtopic.php?p=54056#p54056

Sin embargo, para mí, la creación máxima es la versión contemporanea de Floriano Pellegrino e Isabella Potì

Yo soy de tiramisu de toda la vida sin cosas “raras” pero me guardo el video y la receta, grazie mile

[contra]

Yo he sido uno de los locos que ha tostado cafe en casa con airfrier jaajajajaja y realmente es un desastre. Salen recocidos y casi imposible conseguir un crack estable.


Yo hw probado con una palomitera y ha salido cafes decentes pero depende de la palomitera… la mia se recalienta y salta el termostato de seguridad y se paraba en seco jajajaja un desastre.

Logre combinar precalentamiento con airfrier 7 min y luego 4-5 min. con palomitera y salio un etiopia espectacular jajajaj

Probe misma tecnica con colombia y peru geshas…. Grwnos muy grandes y guay.

Todo una experiencia.

Pero la verdad, si no lo vas hacer bien, mejor gasta el dinero en cafe tostado por un tostador profesional

Jajajaja....puestos a tostar en casa en plan "barato" yo me tiraría por la sarten esa que vas moviendo ....jajajaja

[jopeagar]

Yo he sido uno de los locos que ha tostado cafe en casa con airfrier jaajajajaja y realmente es un desastre. Salen recocidos y casi imposible conseguir un crack estable.


Yo hw probado con una palomitera y ha salido cafes decentes pero depende de la palomitera… la mia se recalienta y salta el termostato de seguridad y se paraba en seco jajajaja un desastre.

Logre combinar precalentamiento con airfrier 7 min y luego 4-5 min. con palomitera y salio un etiopia espectacular jajajaj

Probe misma tecnica con colombia y peru geshas…. Grwnos muy grandes y guay.

Todo una experiencia.

Pero la verdad, si no lo vas hacer bien, mejor gasta el dinero en cafe tostado por un tostador profesional

Me quedo loco leyendo el post. Tengo palomitera y freidora de aire, pero si meto café ahí dentro la señora y los niños (si es la palomitera) me echan de casa.

[El Edu]

Yo he sido uno de los locos que ha tostado cafe en casa con airfrier jaajajajaja y realmente es un desastre. Salen recocidos y casi imposible conseguir un crack estable.


Yo hw probado con una palomitera y ha salido cafes decentes pero depende de la palomitera… la mia se recalienta y salta el termostato de seguridad y se paraba en seco jajajaja un desastre.

Logre combinar precalentamiento con airfrier 7 min y luego 4-5 min. con palomitera y salio un etiopia espectacular jajajaj

Probe misma tecnica con colombia y peru geshas…. Grwnos muy grandes y guay.

Todo una experiencia.

Pero la verdad, si no lo vas hacer bien, mejor gasta el dinero en cafe tostado por un tostador profesional

Seguro que se te olvidó utilizar grasas guarras como hace él. Como aquí hay opciones de mucha más calidad, podías haber puesto manteca colorá, pringá de cocido, grasa de gallinejas, chicharrones de jamón de bellota, etc.