El Foro de los Amantes del Café

[Sebasmontero]

Hola Foreros! Una pregunta, tengo un problema y es que al cambiar de filtro presurizado al no presurizado, el cafe queda muy aguado. Sabéis por qué debe ser?

[IrisSwat]

Hola Foreros! Una pregunta, tengo un problema y es que al cambiar de filtro presurizado al no presurizado, el cafe queda muy aguado. Sabéis por qué debe ser?

Porque necesitas una molienda más fina de tu café. En el presurizado hay como un doble "suelo" que fuerza a que el café salga por un solo agujero, con mayor presión, por eso te genera un café más denso y también fuerza a que se genere una espuma "artificialmente".

Si observas la base de ambos tipos de filtro verás que uno tiene un solo agujero y dos capas (el presurizado) y el otro está lleno de agujeritos en una sola capa, el café fluye mucho más rápido y de manera natural por este último, por lo que necesitas una molienda más fina y ajustada que con el presurizado.

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