¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Sergio S.F.]

Culture Coffee en Leon. Tienen café D’origen y Puchero. No tenían San Agustín. Un Colombia Los Andes de D’Origen servido por un barista de la línea.



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[alexb]

Ayer probé en Bergamo V60 de este café. Supongo que conocéis el tostador, yo he probado varías veces los café que vende.
Este paquete era de los caros 22€

V60, 15gr/220gr, 2,40”

[El Edu]

Ayer probé en Bergamo V60 de este café. Supongo que conocéis el tostador, yo he probado varías veces los café que vende.
Este paquete era de los caros 22€

V60, 15gr/220gr, 2,40”

¿Y estaba bueno?

Yo he estado a punto de hacer un pedido a Bugan en alguna ocasión, no de los carísimos claro, pero me han echado para atrás dos cosas, una los gastos de envío tal altos (común a casi todos los envíos italianos) y la otra, y más importante, que no concibo que en la gama 90+, con precios de hasta casi 1000€/kg, ofrezcan, además de en grano, molido para filtro, moka o espresso. Me parece algo inaudito y que no habla muy a su favor. Es como ofrecer un Dom Perignon 1959 con el tapón quitado.

[alexb]

El que probé estaba bueno si, también he tenido 2 veces de los más normalitos / más baratos y no me puedo quejar.
Es verdad que antes costaban un poco menos. Pero ya todos casi suben, Gardelli también.



Hoy abrí este paquete comprado en el corazón de Antioquia.
Probé en V60 y espresso y ambos salen muy bien.

Bourbon amarillo, doble fermentacion y etc
Tostado medio/ligero el V60 era 15/225, 2”
El espresso 18/35, rápido no llego a 30”

[El Edu]

Es verdad que antes costaban un poco menos. Pero ya todos casi suben, Gardelli también.

No me parecen particularmente caros (los baratos), lo que me parece un disparate es lo que comentaba de ofrecer cafés de casi 1000€/kg con la posibilidad de molido. No lo he visto en ningún otro tostador.

[José Miguel]

Ufff, 19,90€ los gastos de envío (a Huelva). Menos mal, he estado a punto de caer

[alexb]

Es verdad que antes costaban un poco menos. Pero ya todos casi suben, Gardelli también.

No me parecen particularmente caros (los baratos), lo que me parece un disparate es lo que comentaba de ofrecer cafés de casi 1000€/kg con la posibilidad de molido. No lo he visto en ningún otro tostador.

Que te importa que ofrecen esta posibilidad?
Si, tu y yo no vamos a pedir cafe moldio, pero hay gente que pediran.
Conzco gente que compran geisha y hacen espreso en maquina automatica tipo delongi y etc...

[El Edu]

Que te importa que ofrecen esta posibilidad?
Si, tu y yo no vamos a pedir cafe moldio, pero hay gente que pediran.
Conzco gente que compran geisha y hacen espreso en maquina automatica tipo delongi y etc...

Se me hace complicado entender que alguien no muestre el suficiente respeto por su propio trabajo. No conozco a ningún tostador que haga algo semejante con sus cafés premium equivalentes a esos, al menos en precio. Me pasaría lo mismo si Pingus ofreciese la posibilidad de vender sus vinos con gaseosa.

Me parece muchísimo menos sacrilegio hacer un gesha en SA que vender un café de 1000€ molido.

[Sergio S.F.]

Con leche siempre está rico, pero reconozco que no me está entusiasmando.

En espresso, el primer intento con poco cuerpo, sabor cacao inundándolo todo, acidez muy ligera y postgusto largo a cacao. Cambiaré los parámetros para la próxima.


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[José Miguel]

Con leche siempre está rico, pero reconozco que no me está entusiasmando.

En espresso, el primer intento con poco cuerpo, sabor cacao inundándolo todo, acidez muy ligera y postgusto largo a cacao. Cambiaré los parámetros para la próxima.


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Que bien te ha salido el dibujo