¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[miwesly]

Por cierto. Lod que tengáis o hayáis tenido esta máquina, me podéis orientar un poco en cuanto a cargas?
Actualmente estoy metiendo 10gr en filtro simple y sacando unos 30ml en 25seg. Me gustaría probar con un ratio 1:2 en lugar de 1:3.
Que opináis?

Nunca saqué un espresso decente usando filtro sencillo, ni siquiera con el marzocco que tan buen resultado ha dado a otros compañeros.

[Maverick]

Que carga utilizabas en el filtro doble?? Aproximada ya que obviamente depende de café, molienda etc

[RaulForoCafe]

A 125 la tengo yo, también con dos agujeros. Importante lo que dice [mention]Aalto [/mention] , leche hasta el inicio del pico, y que dices podría ser tu problema.
¿Tienes una jarra más grande ? Para practicar con más leche, porque al tener tanta potencia, se caliente bastante rápido y como te “despistes” te coge el toro. Y no lo digo como experto, porque se me sigue dando regular , pero poco a poco voy mejorando. Desde luego, nada que ver con el cremado guiado por [mention]miwesly [/mention] , aunque no pierdo la esperanza

Respecto al simple , pues empezando a dar mis primeros pasos, y van saliendo “cositas”. Tengo el “tipo la Marzocco”, no original y tamper de 41mm, pero de momento sin embudo y la verdad es que es un poco engorroso. Meto 9, pero al final quedan 8 u 8,5 porque el resto que queda en los bordes exteriores lo descarto. Con mucho margen de mejora, pero también digo que me han salido muchos en el doble mucho peores.

Aunque no me preguntaste a mí, te contesto que en el doble cargo entre 16 y 20 dependiendo del café y filtro que use, aunque normalmente entre 18 y 20.

[miwesly]

Que carga utilizabas en el filtro doble?? Aproximada ya que obviamente depende de café, molienda etc

Me muevo alrededor de 16gr, es mi punto de partida para ir ajustando desde ahí.

[Maverick]

Probaré y os cuento

[Maverick]

Que carga utilizabas en el filtro doble?? Aproximada ya que obviamente depende de café, molienda etc

Me muevo alrededor de 16gr, es mi punto de partida para ir ajustando desde ahí.

Acabo de probar 11 gr en filtro simple con el cafe la mexicana 1890. He conseguido 28 gr en 30 seg y puedo decir que me ha encantado el resultado, muy buen cuerpo y un sabor muy agradable (ni amargo ni acido).

[pkt360]

Bueno, pues me uno al club de los poseedores de la ACS mínima (por cierto, mucho más bonita en persona que en foto). Se la compré al compañero miwesly, a quien tengo que agradecer el trato y todos los detalles que ha tenido conmigo. ¿Teneis algún gurpo de telegram de la minima?

[RaulForoCafe]

Bueno, pues me uno al club de los poseedores de la ACS mínima (por cierto, mucho más bonita en persona que en foto). Se la compré al compañero miwesly, a quien tengo que agradecer el trato y todos los detalles que ha tenido conmigo. ¿Teneis algún gurpo de telegram de la minima?

Enhorabuena por la adquisición!!!

¿Qué tal esos primeros días ?

[pkt360]

Bueno, pues me uno al club de los poseedores de la ACS mínima (por cierto, mucho más bonita en persona que en foto). Se la compré al compañero miwesly, a quien tengo que agradecer el trato y todos los detalles que ha tenido conmigo. ¿Teneis algún gurpo de telegram de la minima?

El foro como tal no tiene grupo de telegram de nada, hubo hace un tiempo un debate bastante subido de tono (el hilo ya se borro) sobre los grupos de telegram donde se acusaba al propio foro de atacar un nuevo grupo surgido y defender otro( pasión por el café vs aficionados al café, que así se llaman ambos grupos). Desde entonces se decidió no permitir enlaces a grupos de telegram (aunque se han seguido posteando) y limitar las menciones a ellos en la medida de lo posible.

Esuo escribí sobre la petición de un usuario de la creación de un grupo sobre la mara X


"Creo que los grupos de telegram, discord y etc se acabarán cargando los foros especializados.

En este ejemplo, si todos los usuarios de mara x solo postean en un canal privado la información no será compartida con futuros interesados.

Imagináis el hilo del niche zero en un server privado, a modo conversación y al que sólo se pueda acceder mediante enlace a ese "grupo"? Si ya es difícil acceder a información especializada en español, de ese otro modo será imposible.
E imaginemos esto con cada máquina y molino, el foro en sí dejaría de tener sentido más que para "captar" usuarios para los respectivos canales, y acabaría desapareciendo (más que nada porque a ver quien se va a hacer cargo económicamente de él).
De una afición común se crearían mil subgrupos sin un nexo ya común

Creo que en español existe muy poca info como para que nosotros mismos la diseminemos y hagamos más complicado acceder a ella

@fotopelaez no es nada contra ti, ni la mara x, ni la creación de grupos,ni.....es simplemente una "reflexión" y pensamiento que tengo desde hace tiempo."

Y es así lo que sigo pensando, a pesar de promover y apoyar la creación de un discord como alternativa ligada al foro por parecerme un formato más organizado y cercano a él

(Siento la chapa)

Pues no sabía que estaban prohibido los enlaces de telegram. Leí a un forero pidiendo en un post que lo agregasen a un grupo de telegram. Bueno, de chapa nada, te has molestado en informarme, gracias.

[pkt360]

Bueno, pues me uno al club de los poseedores de la ACS mínima (por cierto, mucho más bonita en persona que en foto). Se la compré al compañero miwesly, a quien tengo que agradecer el trato y todos los detalles que ha tenido conmigo. ¿Teneis algún gurpo de telegram de la minima?

Enhorabuena por la adquisición!!!

¿Qué tal esos primeros días ?

Buenas. Pues el ceado ha salido hoy para su antiguo dueño, lo acordamos ambos porque le comenté que quería un sd y él echaba el ceado de menos, jejeje. La verdad es que no he ajustado el ceado al ratio que más me gusta (1:2), lo he tenido ajustado en 1:3, como sabía que no me lo iba a quedar y el resultado me gustaba, no quise toquetearlo mucho, pero el ceado es una pasada la calidad del molino, lo rápido que muele y cómo sale el café. Hoy me ha llegado el df64 (ya subiré foto actualizada) y he conseguido un resultado muy bueno, lo malo es la estática. Me comentó el anterior dueño que le puso un declumper como el original pero en silicona, me haré con el último declumper que debe ser bastante mejor.

Y en cuanto a la minima, encantado con lo bonita que es, no la voy a comparar en la calidad del espresso con otras que he tenido porque varían todos los parámetros. En cuanto a cremar la leche, tras 2 ó 3 intentos, no he conseguido cremarla bien, pero vamos, que no tengo experiencia cremando leche, siempre he tomado el café con una "gota" de leche del tiempo.