- 04 Dic 2021, 20:53
#55060
Hola,
Pues llego aquí después de haber sido usuario de un par de cafeteras Saeco, primero una Incanto que después de averiarse la cambié por una XSmall , y posteriormente, hace ya como 8 años, me pasé al mundo Nespresso, y desde hace un par de años que mi "flow" diario era hacerme un café soluble... Poco a poco fui priorizando la comodidad en contra de la calidad.
Inicialmente el café era algo que si lo tomaba tenía que ser con leche y con bastante azúcar, pero con el paso del tiempo, y de la misma manera que me ha pasado con el queso, que de no gustarme ahora el queso azul es de mis favoritos, o el chocolate que menos del 85% de cacao intento no probarlo, con el café me ha ocurrido algo parecido, el "café solo" es mi opción cuando salgo a comer fuera.
Finalmente, unas semanas atrás, decidí recuperar la Saeco XSmall que tenía guardada. No se había usado más de 2 años así que en principio debía estar en condiciones. Compré el "mejor" café en grano que podía encontrar en un supermercado, la descalcifiqué y si, funcionaba. Pero aún ajustando al grado más fino de molienda el café que salía no era lo que yo esperaba. Las "pastillas" que generaba tampoco eran muy compactas.
Hace un par de semanas, mis padres se compraron al mismo tiempo una SA Delonghi ECAM 23.460, y con el mismo café que yo había probado aquello era otra cosa, así que me puse a buscar información para ver si podía mejorar lo que tenía.
Y así encontré este foro, y la sensación que tuve los primeros días fue terrible. Leía cosas como ratio, tamper, no presurizado o atmosférico, portafiltros naked, PID, retención, tiempo de extracción... no entendía nada. Seguí leyendo, mirando videos y con la ayuda de la "Guía de iniciacion del barista doméstico" todo empezaba a tener un orden y una lógica.
Decidí dar el salto al mundo espresso, y tenía claro lo de "grano -> molino -> máquina", así que compré el café Trinci, pero respecto al molino, aunque está más que comentado que un buen molino era garantía de calidad, tampoco quería gastar demasiado por si al final "abandonaba" la aventura del espresso. Así que aprovechando el Black Friday compré una Delonghi EC785, y un molino GRAEF CM800, y un portafiltros naked con su filtro atmosférico, y una balanza con temporizador, y un tamper, y un distribuidor, y.... también mirando algunos pisos de alquiler por si me echaban de casa....
Y ayer fue el gran día. Llegó todo justo a tiempo para que después de la jornada laboral, ponerlo todo a punto y con lo que había leído, solo me hiciese falta una extracción para obtener un excelente espresso !!!
Juas, juas, juas.... 3 horas en la cocina, creo que intenté como 12 extracciones, granos de café por todos los lados, y al final solo conseguí una que realmente valía la pena, de lo mejor que había tomado en semanas. Y esa realmente justificaba todo el tiempo y dinero invertido en estos últimos días. Lo peor de todo fue la balanza, un modelo Anpress de 20€, pero que pesando lo mismo, en la encimera, y sin variar la posición del portafiltros, variaba de 2 a 3 gramos algunas veces. Así que me he pedido otra a ver que tal funciona.
Y hasta aquí mi tocho-historia.
Un saludo a todos!
Pues llego aquí después de haber sido usuario de un par de cafeteras Saeco, primero una Incanto que después de averiarse la cambié por una XSmall , y posteriormente, hace ya como 8 años, me pasé al mundo Nespresso, y desde hace un par de años que mi "flow" diario era hacerme un café soluble... Poco a poco fui priorizando la comodidad en contra de la calidad.
Inicialmente el café era algo que si lo tomaba tenía que ser con leche y con bastante azúcar, pero con el paso del tiempo, y de la misma manera que me ha pasado con el queso, que de no gustarme ahora el queso azul es de mis favoritos, o el chocolate que menos del 85% de cacao intento no probarlo, con el café me ha ocurrido algo parecido, el "café solo" es mi opción cuando salgo a comer fuera.
Finalmente, unas semanas atrás, decidí recuperar la Saeco XSmall que tenía guardada. No se había usado más de 2 años así que en principio debía estar en condiciones. Compré el "mejor" café en grano que podía encontrar en un supermercado, la descalcifiqué y si, funcionaba. Pero aún ajustando al grado más fino de molienda el café que salía no era lo que yo esperaba. Las "pastillas" que generaba tampoco eran muy compactas.
Hace un par de semanas, mis padres se compraron al mismo tiempo una SA Delonghi ECAM 23.460, y con el mismo café que yo había probado aquello era otra cosa, así que me puse a buscar información para ver si podía mejorar lo que tenía.
Y así encontré este foro, y la sensación que tuve los primeros días fue terrible. Leía cosas como ratio, tamper, no presurizado o atmosférico, portafiltros naked, PID, retención, tiempo de extracción... no entendía nada. Seguí leyendo, mirando videos y con la ayuda de la "Guía de iniciacion del barista doméstico" todo empezaba a tener un orden y una lógica.
Decidí dar el salto al mundo espresso, y tenía claro lo de "grano -> molino -> máquina", así que compré el café Trinci, pero respecto al molino, aunque está más que comentado que un buen molino era garantía de calidad, tampoco quería gastar demasiado por si al final "abandonaba" la aventura del espresso. Así que aprovechando el Black Friday compré una Delonghi EC785, y un molino GRAEF CM800, y un portafiltros naked con su filtro atmosférico, y una balanza con temporizador, y un tamper, y un distribuidor, y.... también mirando algunos pisos de alquiler por si me echaban de casa....
Y ayer fue el gran día. Llegó todo justo a tiempo para que después de la jornada laboral, ponerlo todo a punto y con lo que había leído, solo me hiciese falta una extracción para obtener un excelente espresso !!!
Juas, juas, juas.... 3 horas en la cocina, creo que intenté como 12 extracciones, granos de café por todos los lados, y al final solo conseguí una que realmente valía la pena, de lo mejor que había tomado en semanas. Y esa realmente justificaba todo el tiempo y dinero invertido en estos últimos días. Lo peor de todo fue la balanza, un modelo Anpress de 20€, pero que pesando lo mismo, en la encimera, y sin variar la posición del portafiltros, variaba de 2 a 3 gramos algunas veces. Así que me he pedido otra a ver que tal funciona.
Y hasta aquí mi tocho-historia.
Un saludo a todos!
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