- 14 Nov 2021, 00:43
#54550
Vale, muchas gracias a ambos, veo que coincidís en el Marzocco 7-9gr pues pediré ese a ver qué tal, aunque justo veo que es el que está sin stock . En cuanto al tamper la medida debe ser de 41mm entonces?
Se supone que el vst 7gr es el mismo que el marzocco 7-9gr pero es el llamado “original”? Entiendo que el vst 7gr llegará hasta 8,5gr y tamper de 41mm sin problema y dará como mínimo el mismo resultado que el marzocco 7-9gr no? Es que ese si está en stock en ecafe
Voy a leer el hilo entero a ver qué descubro. Gracias.
EDITO
Cuando usáis filtro simple sería recomendable usar un porta filtro de una sola vía? Ahora mismo tengo el de dos vias y uno naked, estaba pensando comprar uno de una sola vía (el de rancilio me encanta, entiendo que sería compatible con la lelit al ser ambos de 58mm). Gracias.
Pd: por cierto una duda que tengo de filtro simple, un café de 7gr del que saco 20 gramos de bebida va a ser más suave que un café en filtro doble de 14gr del que saco 40 gramos de bebida porque al tener más cantidad de café el agua arrastra más aceites de café y esencia no? De ahí que un café hecho con filtro sencillo de 7 gramos y 20 de bebida va a estar más suave que si pongo filtro doble en porta filtro de dos vías y dos vasos en cada vía para sacar de 14 gramos de café, 20 de bebida en cada vaso, cierto? En los tres casos habría 20 gramos de bebida, pero en los casos que se han hecho con los 14 gramos estarán más fuertes debido a la mayor cantidad de aceites arrastrados en la extracción.
Eso suele ser un fallo bastante común en bares y restaurantes, si pides un espresso y no hay más gente te lo hacen en filtro simple con carga simple, te gusta, vuelves al día siguiente con un amigo y pedís dos espresso, y los hace con el filtro doble y ahí ya no va a saber igual que el día anterior, estará más fuerte.
Vuelvepiedras escribió:
Aalto escribió:
Vale, muchas gracias a ambos, veo que coincidís en el Marzocco 7-9gr pues pediré ese a ver qué tal, aunque justo veo que es el que está sin stock . En cuanto al tamper la medida debe ser de 41mm entonces?
Se supone que el vst 7gr es el mismo que el marzocco 7-9gr pero es el llamado “original”? Entiendo que el vst 7gr llegará hasta 8,5gr y tamper de 41mm sin problema y dará como mínimo el mismo resultado que el marzocco 7-9gr no? Es que ese si está en stock en ecafe
Voy a leer el hilo entero a ver qué descubro. Gracias.
EDITO
Cuando usáis filtro simple sería recomendable usar un porta filtro de una sola vía? Ahora mismo tengo el de dos vias y uno naked, estaba pensando comprar uno de una sola vía (el de rancilio me encanta, entiendo que sería compatible con la lelit al ser ambos de 58mm). Gracias.
Pd: por cierto una duda que tengo de filtro simple, un café de 7gr del que saco 20 gramos de bebida va a ser más suave que un café en filtro doble de 14gr del que saco 40 gramos de bebida porque al tener más cantidad de café el agua arrastra más aceites de café y esencia no? De ahí que un café hecho con filtro sencillo de 7 gramos y 20 de bebida va a estar más suave que si pongo filtro doble en porta filtro de dos vías y dos vasos en cada vía para sacar de 14 gramos de café, 20 de bebida en cada vaso, cierto? En los tres casos habría 20 gramos de bebida, pero en los casos que se han hecho con los 14 gramos estarán más fuertes debido a la mayor cantidad de aceites arrastrados en la extracción.
Eso suele ser un fallo bastante común en bares y restaurantes, si pides un espresso y no hay más gente te lo hacen en filtro simple con carga simple, te gusta, vuelves al día siguiente con un amigo y pedís dos espresso, y los hace con el filtro doble y ahí ya no va a saber igual que el día anterior, estará más fuerte.
- By Marisa
- By El Edu