Mttghas escribió: ↑24 Nov 2020, 21:19
Fdebarista escribió: ↑24 Nov 2020, 19:27
Mttghas escribió: ↑24 Nov 2020, 15:39
Muy buenas a todos.
Que os parece este café? Con 18gr en el porta y 30 segundos.
No entiendo porque al principio sale vapor y alguna gota del porta, pero es solo los primeros segundos.
Hola que tal??
Que filtro estas usando??
Y que cafe??
Premolido? O lo has molido tu?
Me da la sensación que la molienda no es la adecuada... que necesita un poco mas fina.
(Me da la sensacion tambien por la poca crema que piede ser cafe poco fresco o que eta premolido.
En el caso de utilizar el filtro atmosferico y tengas molino decente ...
Bajaria la dosis a 16pero le pondria mas fino.
Luego por lo de agua que tecsale por el portafiltro, si la maquina es nueva y esta dentro de lo normal, lo unico que tienes que hacer es apretar el portafiltro un poco mas para que selle mejor.
Sale agua porque no ha selleo bien.
A ver si he podido ayudarte
Si por supuesto que me has ayudado.
El café lo he molido yo con un graeff 820 y el filtro es despresurizado.
Probaré como dices a moler más fino y meter 16 gramos, aunque moliendo más fino solía ahogar la máquina con menos 17 gramos creo recordar.
Porque crees que la molienda no es adecuada? Preguntó desde la ignorancia para poder aprender a hacer yo mismo las lecturas y corregirlo. De hecho pensaba que estaba perfecto jeje
Gracias
Pues el resultado visual del cafe en el video no me parecia el mejor... por eso digo que no sabia so utilizabas premolido o no sabia.
De todos modos el final del video no lo he podido ver hasta ahora. Se me cortaba al parecer .
Asi que veia como que apenas tenia crema.
Asi que muchas veces si el cafe esta recien molido y no tiene un tueste de mil años... si no sale apenas crema y la tenperatura es buena... suele ser porque la molienda es demasiado gruesa (en tu caso me daba esa sensacion, aunque con una dosis alta, te da un ratio correcto. Pero sin crema)
Despues cuando he podido ver el final del video he visto que algo de crema si habia. Asi que si de sabor te gustaba no lo toques.
Si no te gustaba pues entonces
Prueba a bajar un poco la dosis que le viene mejor s tu maquina concreta.
Ponlo en 17 por ejemplo.
Y prueba a moler un puntito mas fino para contrarestar.
Y por el sgua que te sale por los lados...Simplemente prueba a apretar un poco mas el portafiltro que parece q no llegas a apretarlo del todo bien.
Como consejo (aunque te haya dicho de mover molienda y mover dosis. Osea dos variables)
Siempre que vayas haciendo ajustes, mueve solo una cosa. Si no es mas lioso encontrar el punto cambiando dos o mas variables)
Te he recomendado cambiar directamente las dos cosas porque creo que es mejor una dosis mas baja en tu maquina. Y para contrarrestar y cinseguir mas o menos mismos tiempos y ratios... debes moler un poco mas fino.
cuando tenga todo el equipo subo fotos y video de primeras extracciones y vamos comentando. Un saludo
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