¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[El Edu]

Hola Edu, pues si es el sencillo de serie , lo estoy cargando con 9 gr, en ratio 1-2, estoy sacando 17,8, 19 gr de cafe en 13s el molino lo tengo en el 10f. El cafe es una mezcla de granos de 4 paises distinto que es especialidad de la casa donde lo compré; Cafes Ortega, en Almeria y estoy a la espera de que me llegue un trinci 1939 de Ecafe.

Efectivamente estás moliendo muy grueso. Aunque depende mucho del grano, yo ahora lo tengo en 8b.

Lo demás ya te lo ha dicho Caribbean. Los sencillos "normales" son muy puñeteros para empezar.

[Joakin_4hg]

Hola Edu, pues si es el sencillo de serie , lo estoy cargando con 9 gr, en ratio 1-2, estoy sacando 17,8, 19 gr de cafe en 13s el molino lo tengo en el 10f. El cafe es una mezcla de granos de 4 paises distinto que es especialidad de la casa donde lo compré; Cafes Ortega, en Almeria y estoy a la espera de que me llegue un trinci 1939 de Ecafe.

Efectivamente estás moliendo muy grueso. Aunque depende mucho del grano, yo ahora lo tengo en 8b.

Lo demás ya te lo ha dicho Caribbean. Los sencillos "normales" son muy puñeteros para empezar.

pes probare al 8 b a ver que tal sale, si no le bajare un punto mas, he comprado el libro el manual del barista profesional, a ver si extraigo algo también y me empapo mas. Muchas gracias Edu

[El Edu]

No tiene que ser en ese punto concreto, dependerá de cada grano.

¡Ojo! Como sabes, debes hacer los cambios con el molino en marcha.

[Joakin_4hg]

No tiene que ser en ese punto concreto, dependerá de cada grano.

¡Ojo! Como sabes, debes hacer los cambios con el molino en marcha.

Gracias por el apunte, no me había acordado

[Joakin_4hg]

Hoy he probado con 9 gramos en el punto 8b, me ha salido en 25” 14 g, creo que la cosa va a mejor!

[El Edu]

Me alegro. De todas formas, haz los cambios poco a poco y purga para asegurarte que no te sale parte del molido anterior.

[Joakin_4hg]

Me alegro. De todas formas, haz los cambios poco a poco y purga para asegurarte que no te sale parte del molido anterior.

Muchas gracias Edu, creo que aun debo ajustarlo un poquitin mas.
Para el tinci 1939 empleas el mismo punto de molido?

[El Edu]

Me alegro. De todas formas, haz los cambios poco a poco y purga para asegurarte que no te sale parte del molido anterior.

Muchas gracias Edu, creo que aun debo ajustarlo un poquitin mas.
Para el tinci 1939 empleas el mismo punto de molido?

Hace demasiado tiempo que no tomo nada de Trinci.

El punto de molido para cada café hay que buscarlo. Ni siquiera hay un punto de molido para el mismo café porque influyen otros factores: atmosféricos, de frescura, etc.

[Joakin_4hg]

Me alegro. De todas formas, haz los cambios poco a poco y purga para asegurarte que no te sale parte del molido anterior.

Muchas gracias Edu, creo que aun debo ajustarlo un poquitin mas.
Para el tinci 1939 empleas el mismo punto de molido?

Hace demasiado tiempo que no tomo nada de Trinci.

El punto de molido para cada café hay que buscarlo. Ni siquiera hay un punto de molido para el mismo café porque influyen otros factores: atmosféricos, de frescura, etc.

Ire probando a ver que tal va. Muchas gracias

[Joakin_4hg]

Otra cosa que me pasa es que cuando hago el espresso, al quitar el porta filtros la pastilla se me queda pegada a la ducha, ahora mismo no tengo fotos, pero supongo que os podréis hacer una idea. Sabéis a que puede deberse?