El Marcala es ideal para expreso. Dentro de lo habitual en las specialty español estaría claramente por encima en cuanto a tueste. Sale sólo. De todo el pedido a Ciano Café uno de ellos está ligeramente demasiado tostado (Colombia) y la Magnolia Honduras está tostado para expreso más que para filtro como pedí, según mi gusto (Muy plano en aeropress, aún no he probado en expreso).
Como digo, este Marcala es ideal, sale sólo. Pongo foto del grano y de la caída con el naked. Para mí está muy bien de sabor, con muchos matices. Todo lo dicho desde mi punto de vista subjetivo, personal y sin importancia sobre todo
14,5 (filtro original), 1:2, 30", 92°
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“Si solo habláramos de lo que conocemos de verdad se produciría un profundo silencio”