El Foro de los Amantes del Café

[PCJAnt]

En los cafés que me he tomado hoy me he ajustado al 1:2 con 18 gr en 30 sg. No tengo posibilidad de ajustar la temperatura ni presión. También están buenos, son más afrutados, dulces, pero con algo menos de cuerpo. Lo que consigo con ratio 1:1,5 es un cuerpo con mucha consistencia, pero es menos dulce y afrutado.

Me presta alguien un PID?

[Victor]

En los cafés que me he tomado hoy me he ajustado al 1:2 con 18 gr en 30 sg. No tengo posibilidad de ajustar la temperatura ni presión. También están buenos, son más afrutados, dulces, pero con algo menos de cuerpo. Lo que consigo con ratio 1:1,5 es un cuerpo con mucha consistencia, pero es menos dulce y afrutado.

Me presta alguien un PID?

El equilibrio cuerpo/sabor es lo que hay que conseguir. Y si está bueno no te hace falta ningún PID

[Victor]

Me acaban de enviar un correo que ya está enviada mi suscripción mensual recién tostado veremos a ver que es.

[Victor]

Está esto muy apagado, a ver cuando le llega la hora a este Brasil que me he montado con una cola en el molino...

[contra]

Está esto muy apagado, a ver cuando le llega la hora a este Brasil que me he montado con una cola en el molino...

A mi me llego ayer el red brick , pero me pasa lo mismo,..... Tengo la despensa a reventar, debo tener 1.5kg, así que para medio mes voy servido

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[Carlos]

Red Brick
1/3 Serrania (Colombia), 1/3 Terra Alta (Brasil), 1/3 Kayon Mountain (Ethiopia)

94 grados
19 gr - 37.2 gr
27 sec.

Tras medio kilo gastado en ajustes, durante los cuales casi todos fueron bebibles en mayor o menor grado, el resto del paquete lo he podido disfrutar sin complicaciones. Cremoso, acidez fresca y argadable, fruta madura, avellana tostada. Postgusto no muy duradero. Muy muy bueno, que pena solo me quede para una taza mas.

[Victor]

Pues a mí el Terra Alta que me mandaron me pareció una mierda con todas sus letras. Y mira que hice pruebas, 90-92-94 grados, 16-18-20 gramos, 1:2, 1:2.2... y nada. Como este mes me manden otra porqueria me cambio al blend.

[tocateclas]

Pues a mí el Terra Alta que me mandaron me pareció una mierda con todas sus letras. Y mira que hice pruebas, 90-92-94 grados, 16-18-20 gramos, 1:2, 1:2.2... y nada. Como este mes me manden otra porqueria me cambio al blend.

¡Vaya! Yo no he probado el Terra Alta más que como parte del blend. El primer blend que probé sólo tenía Serra Alta y un Colombia, mitad de cada uno. Me gustó muchísimo, aunque no sé si más o menos del último que tomé. Los dos han sido excelentes.

Yo he pausado la suscripción hasta septiembre, las rutinas en verano cambian mucho y no quería estar atado a ningún café.

[contra]

Pues a mí el Terra Alta que me mandaron me pareció una mierda con todas sus letras. Y mira que hice pruebas, 90-92-94 grados, 16-18-20 gramos, 1:2, 1:2.2... y nada. Como este mes me manden otra porqueria me cambio al blend.

Jajajaja.
Si es una mierda se dice y no pasa nada!

Yo acabo de empezar el red brick, la composición es la que indica @carlos, no ha cambiado nada del último mes

[contra]

Pues hoy acabo de empezar el nuevo, donde si ha cambiado la composición, siendo un 50% de Etiopía.
Solo he tomado dos, pero me ha encantado, me ha recordado mucho al first crack de d'origen, con ese toque de ciruela

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