- 07 Dic 2018, 21:55
#14701
Me ha llegado hace un rato la Kalita que tenía pedida hace bastante tiempo. Aprovechando que mañana tengo comida familiar había pensado para media tarde preparar un filtro con la hario pero, al llegarme la Kalita y pensando en que el café tendrá posiblemente mejor sabor y matices más conseguidos, como no tengo ningún Kenia he pensado moler un Etiopia Sidamo de trinci , lo que quiero preguntar es si teneis alguna receta contrastada que ofrezca mejores resultados que la clasica de los por ej. 25 grs en filtro con 60 grs para remojar el café, 30 " de preinfusión y los 340 grs de agua hasta conseguir los 400 grs en balanza. Es decir la 1:16. Teneis alguna diferente con buenos resultados ?
Es para no abundar con los espresos ya que el postre sera una espuma de mascarpone al café.
Es para no abundar con los espresos ya que el postre sera una espuma de mascarpone al café.