Pues hoy me he traído a casa yo solito este paquete de Kenya Ngunguru de la Família Osorio. Están a punto de empezar las fiestas de mi pueblo y como todavía hace calor pues para las comidas familiares les llevaré un Cold Brew de primer nivel.
Me gustó muchísimo el Rwanda Gatare del mismo tostador y he pasado por la cafetería de especialidad que tenemos, (no llegamos a 40.000 y tenemos una pequeñita pero muy digna) y les he pillado un paquete.
Como la curiosidad me podía, me he adelantado con un vaso en Aeropress... 15gr, 180 ml. a 88°, dos removidas muy suaves y 1:30 de reposo más 30' de extracción. 4 minutos enfriando, para que saque lo mejor. Espectacular es poco!
Dulce, ligera acidez frutal, cremoso, como de mermelada de frutos del bosque... Tremendo.
Mañana me compro un paquete exclusivamente para la Aeropress en el trabajo!
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