El Foro de los Amantes del Café

[El Edu]

En LIDL Italia, no sé que proveedor de leche tendrán, pero en España, es la marca Leche Celta al igual que la Milsani de Aldi y Carrefour es Puleva y Mercadona es Iparlat.
Mi consumo de leche fresca es de unos 20 litros mensuales y no bebo de ningún otro tipo, y en las grandes superficies no conozco ninguna que valga la pena.
Al menos en Cataluña hay buenos productores que ofrecen un producto muy bueno con sabor a vaca, pero eso sí, a partir de 1€ el litro.
Unas 3 veces al mes, me permito el "capricho" de leche fresca de cabra u oveja, pero ya es otra historia...
En fin, como "lechefrescómano" que soy, no he probado ninguna que me guste por debajo del euro/litro

Recuerdo la que se lio en el difunto foro marrón cuando a otro compañero y a mí se nos ocurrió comentar que en la Europa civilizada se podía comprar leche cruda, es decir, leche sin procesar (directamente del productor). Nos llamaron de todo.

Y sin embargo yo la he comprado al menos en Italia, Suiza, Alemania, Austria, Eslovenia, Bélgica y no estoy seguro si también en Holanda y Francia. También me consta en la República Checa y en Eslovaquia. Creo que en los Països Catalans también es posible.

[Caturro]

En LIDL Italia, no sé que proveedor de leche tendrán, pero en España, es la marca Leche Celta al igual que la Milsani de Aldi y Carrefour es Puleva y Mercadona es Iparlat.
Mi consumo de leche fresca es de unos 20 litros mensuales y no bebo de ningún otro tipo, y en las grandes superficies no conozco ninguna que valga la pena.
Al menos en Cataluña hay buenos productores que ofrecen un producto muy bueno con sabor a vaca, pero eso sí, a partir de 1€ el litro.
Unas 3 veces al mes, me permito el "capricho" de leche fresca de cabra u oveja, pero ya es otra historia...
En fin, como "lechefrescómano" que soy, no he probado ninguna que me guste por debajo del euro/litro

Recuerdo la que se lio en el difunto foro marrón cuando a otro compañero y a mí se nos ocurrió comentar que en la Europa civilizada se podía comprar leche cruda, es decir, leche sin procesar (directamente del productor). Nos llamaron de todo.

Y sin embargo yo la he comprado al menos en Italia, Suiza, Alemania, Austria, Eslovenia, Bélgica y no estoy seguro si también en Holanda y Francia. También me consta en la República Checa y en Eslovaquia. Creo que en los Països Catalans también es posible.

Ya se hablo aquí del tema pero realmente porque habia confusión entre leche fresca y leche cruda. Lo cierto es que la leche cruda esta prohibida comercializarla en España. Tema sanitario por los riesgos que conlleva.

[El Edu]

Recuerdo la que se lio en el difunto foro marrón cuando a otro compañero y a mí se nos ocurrió comentar que en la Europa civilizada se podía comprar leche cruda, es decir, leche sin procesar (directamente del productor). Nos llamaron de todo.

Y sin embargo yo la he comprado al menos en Italia, Suiza, Alemania, Austria, Eslovenia, Bélgica y no estoy seguro si también en Holanda y Francia. También me consta en la República Checa y en Eslovaquia. Creo que en los Països Catalans también es posible.

Ya se hablo aquí del tema pero realmente porque habia confusión entre leche fresca y leche cruda. Lo cierto es que la leche cruda esta prohibida comercializarla en España. Tema sanitario por los riesgos que conlleva.

Sí, yo me refiero a leche cruda y, como he podido comprobar unos post más atrás, en Cataluña está permitida su venta en cooperativas de consumo. En cuanto a riesgos sanitarios, decía en este mismo hilo

Me fio mucho más de una leche cruda comprada en Alemania, Suiza o Bélgica que de una UHT comprada en Marruecos. Con mis respetos para los ciudadanos marroquís.

La seguridad sanitaria no viene tanto de los procesos como de los controles sobre los procesos.

El compañero @TerceraBandera compra leche cruda habitualmente en uno de esos países y está como un roble.

[osona]

Recuerdo la que se lio en el difunto foro marrón cuando a otro compañero y a mí se nos ocurrió comentar que en la Europa civilizada se podía comprar leche cruda, es decir, leche sin procesar (directamente del productor). Nos llamaron de todo.

Y sin embargo yo la he comprado al menos en Italia, Suiza, Alemania, Austria, Eslovenia, Bélgica y no estoy seguro si también en Holanda y Francia. También me consta en la República Checa y en Eslovaquia. Creo que en los Països Catalans también es posible.

Ya se hablo aquí del tema pero realmente porque habia confusión entre leche fresca y leche cruda. Lo cierto es que la leche cruda esta prohibida comercializarla en España. Tema sanitario por los riesgos que conlleva.

Sí, yo me refiero a leche cruda y, como he podido comprobar unos post más atrás, en Cataluña está permitida su venta en cooperativas de consumo. En cuanto a riesgos sanitarios, decía en este mismo hilo

Me fio mucho más de una leche cruda comprada en Alemania, Suiza o Bélgica que de una UHT comprada en Marruecos. Con mis respetos para los ciudadanos marroquís.

La seguridad sanitaria no viene tanto de los procesos como de los controles sobre los procesos.

El compañero @TerceraBandera compra leche cruda habitualmente en uno de esos países y está como un roble.

A ver El Edu, si aclaramos el tema en eso de la leche, ya que estoy en un ámbito rural y conozco el asunto.
Eso que dices de cooperativas lecheras, en mi entorno hay 3 y sus socios, lo que ordeñan de las vacas, va a parar a los tanques refrigerados y por la mañana viene el camión cisterna y lo lleva a la planta envasadora y una vez allí, la "pasteurizan" (leche fresca) o la "esterilizan" (leche U.H.T.)
Venta al público de leche sacada de la teta y llevarla a casa para hervir, está prohíbido, y otra cosa es que yo conozca a algunos ganaderos y vaya a una masía con mi garrafa a por unos litros.
Aquí www.granjaarmengol.com cuando era joven, tenían 2 tiendas y entonces sí que se podía ir a comprar leche del día publicamente y hervirla en casa, pero esto ya es historia.
Actualmente les compro una leche llamada 78-15 que significa que está tratada a 78º durante 15 segundos y si bien no sabe como antaño, es lo más parecido a ello.
En otros paises, bien lo sabes tu, comprar la leche cruda a diario es tan habitual, como para nosotros comprar el pan o el periódico

[El Edu]

A ver El Edu, si aclaramos el tema en eso de la leche, ya que estoy en un ámbito rural y conozco el asunto.
Eso que dices de cooperativas lecheras, en mi entorno hay 3 y sus socios, lo que ordeñan de las vacas, va a parar a los tanques refrigerados y por la mañana viene el camión cisterna y lo lleva a la planta envasadora y una vez allí, la "pasteurizan" (leche fresca) o la "esterilizan" (leche U.H.T.)
Venta al público de leche sacada de la teta y llevarla a casa para hervir, está prohíbido, y otra cosa es que yo conozca a algunos ganaderos y vaya a una masía con mi garrafa a por unos litros.
Aquí www.granjaarmengol.com cuando era joven, tenían 2 tiendas y entonces sí que se podía ir a comprar leche del día publicamente y hervirla en casa, pero esto ya es historia.
Actualmente les compro una leche llamada 78-15 que significa que está tratada a 78º durante 15 segundos y si bien no sabe como antaño, es lo más parecido a ello.
En otros paises, bien lo sabes tu, comprar la leche cruda a diario es tan habitual, como para nosotros comprar el pan o el periódico

Yo lo decía por esto viewtopic.php?p=21462#p21462 y por esto otro https://acsa.gencat.cat/es/seguretat_al ... index.html

Una cosa es que las centrales lecheras se encarguen de hacer circular una idea falsa y otra que compremos su relato, y su leche.

[Jax Teller]

Vender leche cruda es legal en toda España, cumpliendo ciertos requisitos evidentemente, otra cosa es que no sea muy habitual: http://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seg ... /leche.htm

[osona]

A ver El Edu, si aclaramos el tema en eso de la leche, ya que estoy en un ámbito rural y conozco el asunto.
Eso que dices de cooperativas lecheras, en mi entorno hay 3 y sus socios, lo que ordeñan de las vacas, va a parar a los tanques refrigerados y por la mañana viene el camión cisterna y lo lleva a la planta envasadora y una vez allí, la "pasteurizan" (leche fresca) o la "esterilizan" (leche U.H.T.)
Venta al público de leche sacada de la teta y llevarla a casa para hervir, está prohíbido, y otra cosa es que yo conozca a algunos ganaderos y vaya a una masía con mi garrafa a por unos litros.
Aquí www.granjaarmengol.com cuando era joven, tenían 2 tiendas y entonces sí que se podía ir a comprar leche del día publicamente y hervirla en casa, pero esto ya es historia.
Actualmente les compro una leche llamada 78-15 que significa que está tratada a 78º durante 15 segundos y si bien no sabe como antaño, es lo más parecido a ello.
En otros paises, bien lo sabes tu, comprar la leche cruda a diario es tan habitual, como para nosotros comprar el pan o el periódico

Yo lo decía por esto viewtopic.php?p=21462#p21462 y por esto otro https://acsa.gencat.cat/es/seguretat_al ... index.html

Una cosa es que las centrales lecheras se encarguen de hacer circular una idea falsa y otra que compremos su relato, y su leche.

La legislación y la normativa será una, pero a nivel práctico no tengo conocimiento de ninguna explotación ganadera que venda leche cruda al público en general.
A saber si en algún lugar recóndito de la geografía, hay algún punto vecinal para despacharla de la ubre al consumidor, pero por mi zona no tengo noticia de ninguno y lo digo con tristeza, ya que sería cliente habitual.
Tiempo atrás, se intentó por parte de algún emprendedor, instalar máquinas expendedoras de leche fresca, en servicio de 24 horas, pero tal como se implantaron, fueron desapareciendo debido a la escasa aceptación y si todavía queda alguna, será de esa granja www.masiafontirons.com
La leche cruda, debido a su pronta caducidad , hay que tener muy claro de tener salida, ya que se estropea rápido.

[Normalpeoplescareme]

Yo me he pasado a la leche de avena. Me sienta mejor aunque la otra me gusta mas de sabor.

[El Edu]

Vender leche cruda es legal en toda España, cumpliendo ciertos requisitos evidentemente, otra cosa es que no sea muy habitual: http://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seg ... /leche.htm

Gracias por el enlace. Me siento un poquito más europeo

[Kasas]

Si yo la tuviese a mano la compraría sin duda (aun recuerdo las galletas que hacía mi madre con esa nata, si mi hermano y yo no nos la comíamos antes). Ahora lo que hago es comprar leche fresca de una explotación cercana(la deja en una panadería que me queda cerca en sacos de 15litros y la dueña la vende a granel). No es el mismo sabor que la cruda cocida, pero está a años luz de cualquiera de super(y eso que aquí en Galicia las hay bastante potables).
PD: y crema estupendamente jejejeje
Abur meus