¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[owatona]

Institución encargada de certificar el auténtico café espresso italiano y de tramitar los certificados.
En su web puedes ver las marcas asociadas a este organismo, los concursos que realizan e incluso localizar las cafeterías certificadas. No sólo eso sino hasta una guía sobre el Cafe Espresso.
En ella entre otras cosas explica que el espresso perfecto se realiza con:
7 gramos de café bien prensado, 25ml en 25 segundos.
Los errores más comunes que comete el barista y hasta las proporciones para un buen capuchino.
Bueno, no me enrollo más y os paso los links:

http://www.espressoitaliano.org
Guía del espresso en pdf:
http://www.assaggiatori.com/tmp/ItaliaDeiCaffe.pdf

[Victor]

7gr 7gr 7gr 7gr voy a tener pesadillas con el numero 7. De aquí no pasamos la certificación ninguno jajaja

[Mike]

Aquí somos más de ristretto doble que de espresso simple.jeje.
A la Wikipedia me remito:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Ristretto

Lo mismo la guerra entre los chupalimones y los lameruedas debería ser entre los de ristretto contra los de espresso.....
http://www.laweekly.com/restaurants/the ... ee-2378708