El Foro de los Amantes del Café

[José Miguel]

Para los entendidos en el tema, este tipo de granos son los que me he encontrado al abrir un paquete. Es normal?



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¿Cuánto te costó este café?

[Zapac]

Cuesta 9€ el cuarto


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[matomoto]

Cuesta 9€ el cuarto


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Vaya, me quedo más tranquilo, al menos se por el precio que no es de Rubens . Al pobre lo hubieramos hundido.

La cuestión es si está bueno y lo disfrutas, si fuera usual habría que preocuparse.

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[Zapac]

A mi me sabe bien, que es lo que cuenta pero siempre es bueno recabar información de los expertos


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[Albert Cc]

Todo depende de lo que hayas pagado por el paquete; si ha sido barato, eso es un defecto intolerable. Si ha sido caro o está "firmado", es una genialidad del maestro

[Caturro]

Para los entendidos en el tema, este tipo de granos son los que me he encontrado al abrir un paquete. Es normal?



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Realmente no se puede considerar eso defecto de tueste. De hecho al menos hay tres caracolillos, dos orejas de elefante, tres mal formaciones congénitas y un par de roturas que las cubre el seguro. No es nada raro encontrar rarezas , incluso en cafés especiales y no pueden considerarse realmente defectos de tueste, en la medida que no afectan a la calidad de la taza.

En cualquier caso se podría tomar como una burda imitación del maestro “Rubens”

[contra]

Pobre gardelli... Menos mal que no nos lee

[Zapac]

Entonces más que nada es que podían haberse esmerado un poco más en limpiar el grano no? De todas maneras ya me acabé el paquete y lo disfruté. Ahora a por los nomad


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[El Edu]

Creo que con mucha frecuencia nuestra idea de lo que significa Calidad es bastante laxa.

Según los protocolos de valoración de granos de la SCA, más de 5 granos con defectos leves, grado 1, en una muestra de 350 gramos, se consideran un defecto grave, grado 2, e invalidarían ese lote como "de especialidad". Los de las fotos que hemos visto son graves y no permitirían considerarlo ni siquiera como "premium" y debería ser tratado como "ordinario".

¿Aún así nos conformamos?, allá cada uno pero yo, con una muestra con 250.000 p.p.m de paquetes defectuosos, debo considerarlo como extremadamente deficiente, aunque pueda estar bueno. Pero me alegro mucho de que haya clientes felices aun con esas deficiencias. En el fondo me gustan los mundos de Yupi

También son considerados como problemas graves de calidad los errores de etiquetado, de fechado, tuestes posteriores a la entrega, etc. Justificar esos errores con que "esos días había mucho jaleo", lejos de arreglar el problema, lo agravan porque demuestra que no se cuenta con los medios adecuados para evitar que ocurran estos u otros errores.

[Zapac]

Yo no soy entendido en eso y mi paladar es poco menos que básico. Es por eso os pregunto, porque me gusta aprender y no tengo ninguna vergüenza en quedar de ignorante o cosas así.
Esto, como todo, es un mundo muy amplio y cada uno sigue el camino que quiere o que puede. Yo prefiero seguir el camino positivo y aprender tanto de lo bueno como de lo malo.
Por eso, encantado con estar en este tipo de foros con aficiones comunes y dispersas personalidades.


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