¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[Krusta]

Hola! Después de unos añitos usando café bueno pero cafetera y molinillo justinianos quiero dar el paso a algo mejor para iniciarme a mejorar mis cafeses. Estoy empezando a explorar cafeteras y molinillos para comprar y, sinceramente, me vendría bien algo de consejo. La idea no es comprar por comprar, sino comprar algo que me pueda durar algunos añitos (o que me dé margen de práctica). Dado que mi presupuesto es limitado, he visto por alrededor de 400€ el conjunto cafetera Hibrew h10 plus + molinillo Hibrew G5. Si por ese importe máximo me recomendáis alguna otra mejor opción os lo agradecería mucho.

Saludos!

[Aalto]

Hola! Después de unos añitos usando café bueno pero cafetera y molinillo justinianos quiero dar el paso a algo mejor para iniciarme a mejorar mis cafeses. Estoy empezando a explorar cafeteras y molinillos para comprar y, sinceramente, me vendría bien algo de consejo. La idea no es comprar por comprar, sino comprar algo que me pueda durar algunos añitos (o que me dé margen de práctica). Dado que mi presupuesto es limitado, he visto por alrededor de 400€ el conjunto cafetera Hibrew h10 plus + molinillo Hibrew G5. Si por ese importe máximo me recomendáis alguna otra mejor opción os lo agradecería mucho.

Saludos!

Qué café va a acompañar ese magnífico equipo que piensas que te va a durar algunos años.

[Krusta]

Actualmente compro a un tostador local de Elche. En los últimos años he probado otros tostadores como D'Origen, Ineffable, San Jorge, Syra Coffee, etc. Desde hace un par de años estoy comprando café a Botánica Experience. Conozco al dueño personalmente e intenta siempre mejorar el negocio y sus resultados, así que ahí vamos apoyando al comercio local.

[Aalto]

Actualmente compro a un tostador local de Elche. En los últimos años he probado otros tostadores como D'Origen, Ineffable, San Jorge, Syra Coffee, etc. Desde hace un par de años estoy comprando café a Botánica Experience. Conozco al dueño personalmente e intenta siempre mejorar el negocio y sus resultados, así que ahí vamos apoyando al comercio local.

Y esos cafés cómo los tomas, espresso, con bebidas lácticas y/o filtro. Lo primero es invertir en un buen molino y luego ir comprando equipo. Si solo tomas espresso las máquinas de palanca son la mejor entrada, es la base. El filtro es lo más económico sin duda. Si tomas todo con leche tienes un abanico más amplio, xq el espresso se diluye y el cremado de la leche es importante.

Para aprender yo te recomendaría un molino bueno, si es de muelas planas, no muy pequeñas mejor, una flair 49 ó 58 y un espumador de flair si tomas leche.
Lo complementas con una kettle de cuello de cisne y un V60. Te puedes tirar tiempo solo con un buen molino y poco a poco vas introduciendo equipo. Y sigues el viaje. Este un equipo que te acompañará muchos años, luego será tu equipo de viaje y te comprarás una espresso mejor. Y sigues.
Empezar con dedicas o similares y molinos de plástico no es la mejor idea desde mi punto de vista, no controlas nada, pésima estabilidad térmica, moliendas poco uniformes, filtros presurizados… resultado, dejas esta aficción porque no entiendes lo que pasa.