¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[turcano]

Buenas.
Mi obsesión es el expresso italiano, y aún no lo he conseguido hacer en casa, ni tampoco encontrar fuera.
Estoy en búsqueda de la máquina (manual, no automática) que lo consiga hacer: denso, opaco y corposo, de obtención lenta pero continua (casi como el champú cuando se extrae del bote), un café espeso o aceitoso.
Lo que no entiendo es que en Italia puedes entrar en mil bares y todos te lo hacen así, es costumbre; y no se escatima en ello ni en la calidad del café. Aquí es imposible. Las máquinas superautomáticas domésticas están concebidas para NO hacer este tipo de café expresso, se limitan al típico cappuccino , o café largo o corto medio aguado, adornado con una fina capa de espuma insulsa.

[contra]

Bienvenido
Hacer ese café es sencillo, pero necesitas a parte de la máquina que mencionas, un molino. Y también sería recomendable un café que no sea de supermercado y con tueste reciente.

Conseguirás un café denso y con crema