¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[JoshDoe]

Buenas a todos!

Me presento por el foro. Soy JoshDoe, os escribo desde Galicia y llevo un tiempo leyéndoos en la sombra mientras decidía dar el salto al mundillo del espresso en casa.

Hace poco que decidí jubilar las cápsulas y el café comercial de supermercado para empezar a trastear de verdad. Actualmente me he montado un setup modesto pero que me está dando muchas alegrías para empezar: una De'Longhi Dedica clásica (con su filtro sin fondo, por supuesto) y un molinillo manual para controlar las moliendas paso a paso.

Mi objetivo principal es clavar los cafés diarios en casa, sobre todo lattes fríos y americanos bien hechos, y empezar a descubrir tostadores locales y cafés de especialidad (acabo de estrenarme con una bolsa de Waco Coffee que promete mucho).

Sé que me queda un mundo por aprender sobre calibración, canales, tiempos y recetas, así que vengo dispuesto a absorber toda la sabiduría que tenéis por aquí y a compartir mis dudas (que no son pocas, ya os adelanto que mi máquina es un cohete).

¡Un saludo a todos y buenos cafés!