¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[ismaelml82]

El molino bien alindado y sin las muelas gastadas tiene que funcionar muy bien, lo único como la mayoría de molinos tendrá bastante retención (de esto se salvan solo Sette, Niche, si lo modificas, o los Kefetek y compañía, pero estos se van por mas de los 2000 Eur).

La maquina es una Leva HX, que sabiendo usarlas pueden dar excelentes resultados, quizá como ayudad un termómetro de grupo podría ir bien para gestionar la temperatura.

Este hilo te pude interesar, el compañero dRey tiene la misma maquina que tu, ademas cuando hizo alguna review los cafés que hacia tenían una pintaza .

viewtopic.php?f=4&t=108

Por cierto, que maquina y molino tenéis en Café Ciano?

En principio llevamos los típicos azkoyen automáticos y cafeteras de iberital.
Si algún cliente quiere algo especial también se lo montamos.
Trabajamos con quality expobar speziale. Rancilio. Etc...

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[PCJAnt]

El molino bien alindado y sin las muelas gastadas tiene que funcionar muy bien, lo único como la mayoría de molinos tendrá bastante retención (de esto se salvan solo Sette, Niche, si lo modificas, o los Kefetek y compañía, pero estos se van por mas de los 2000 Eur).

La maquina es una Leva HX, que sabiendo usarlas pueden dar excelentes resultados, quizá como ayudad un termómetro de grupo podría ir bien para gestionar la temperatura.

Este hilo te pude interesar, el compañero dRey tiene la misma maquina que tu, ademas cuando hizo alguna review los cafés que hacia tenían una pintaza .

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Por cierto, que maquina y molino tenéis en Café Ciano?

En principio llevamos los típicos azkoyen automáticos y cafeteras de iberital.
Si algún cliente quiere algo especial también se lo montamos.
Trabajamos con quality expobar speziale. Rancilio. Etc...

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Me refiero más a que maquina y molino usáis para probar vosotros los cafés que tostáis.

[ismaelml82]

Los tuestes en cata Brasileña.
Arriba en la sala de formación vamos cambiado la cafetera tenemos ahora una new Iberital cuando nos quieren vender cafeteras las tenemos unos días comprobamos rendimiento en horas puntas sacando muchos cafes como emulsiona y ya.
Por ahora los clientes de Tarragona no nos exigen mucho todavía.
Se interesan un poco por el Latte pero no les compliques mucho la vida.
El molino casi siempre el azkoyen, estos son del local que me monte y poca cosa mas.


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