El Foro de los Amantes del Café

[solpau]

¡muchas gracias por esta guía!

[Antartic0]

Leída.

Salu2.

[DRCDS]

Muchas gracias por esta guía @miwesly Me la leí de un tirón anoche, es perfecta para novatos como yo.

Tengo una duda tras leer lo siguiente:

"El café tenemos que comprarlo en grano, tostado reciéntemente (para filtro si puede ser del día anterior, para espresso menos de un mes) y molerlo al momento, justo antes de prepararlo"

¿Eso quiere decir que cuando haga una compra de café por Internet, tengo que comprar sólo una bolsa de 250 gramos, o lo que sea que estime que voy a consumir en un mes? ¿Almacenar granos en su bolsa, sin consumirlos, durante más de un mes es un error?

Muchas gracias!

[miwesly]

Muchas gracias por esta guía @miswesly Me la leí de un tirón anoche, es perfecta para novatos como yo.

Tengo una duda tras leer lo siguiente:

"El café tenemos que comprarlo en grano, tostado reciéntemente (para filtro si puede ser del día anterior, para espresso menos de un mes) y molerlo al momento, justo antes de prepararlo"

¿Eso quiere decir que cuando haga una compra de café por Internet, tengo que comprar sólo una bolsa de 250 gramos, o lo que sea que estime que voy a consumir en un mes? ¿Almacenar granos en su bolsa, sin consumirlos, durante más de un mes es un error?

Muchas gracias!

Hola. Son tiempos orientativos basados más en la opinión de usuarios del foro que no siempre coincidentes con mi propia experiencia.

Se suele recomendar conservar el café en el congelador todo el tiempo que quieras e incluso molerlo aún congelado.

Mi experiencia con el espresso es que el café no sufre tanto deterioro tras un mes del tostado, cómo se suele decir. De hecho hay cafés de proceso natural que al llegarme recién tostados no me gustaban en espresso porque esos aromas típicos de los naturales estaban demasiado presentes y tras un mes esos aromas se convirtieron en más suaves y afrutados, consiguiendo un espresso que sí me gustó.

Lo dicho, no creo que haya que obsesionarse tanto con los periodos tras el tueste, es cuestión de probar y si está bueno, tomar.

[Ciencia T]

Aprovechando el confinamiento he dedicado unos días a escribir una guía que creo que puede ser de utilidad para todos los aficionados que se inician en esto del café. Cuando empecé me hubiera venido muy bien contar con un documento condensado como éste así que espero que sea mi modesta contribución a todo lo que he aprendido de otros.


15 mayo 2022: Parece que tinyurl tiene un problema y no se puede acceder a los documentos. Voy a colocar aquí el enlace directo a google docs

Documento en PDF: https://drive.google.com/file/d/1v0e0al ... sp=sharing
Documento en Google Docs: https://docs.google.com/document/d/18m3 ... sp=sharing

Muy buena guia. De verdad, felicidades. Cortita y al pie, ideal para familiarizarse con muchos conceptos que se tratan aquí. Un saludo

[Jorgesj3]

Me ha encantado la guía, llevo tiempo interesándome por el café y aún no tenía claro muchos de los conceptos que explicas.

Por fin se para que sirve la válvula solenoide

¡Gracias!

[Java]

Muy útil, con tu permiso la he pasado a varios amigos y estamos encantados. Gracias, gente como tu pone en valor este mundillo.

[dapra]

Pedazo de guia

[xavisub]

Muchas gracias por la guía.
Es práctica, sencilla y me ha ayudado.

[Hardnose]

@miwesly, mil gracias por esta guía, es una joya para cualquier novato!!!