El Foro de los Amantes del Café

[Musmakio]

Bien, aunque siempre he tenido cuidado con el café (moler al momento, nada de torrefactos, cafetera exprés modesta, y varias compras a tostadores locales al año anque sin prestar demasiada atención, eso sí), he vivido en un estado de consciencia menos elevado y, supongo que llevado por la lectura de estos foros y que uno es curioso por naturaleza, he desarrollado cierto despertar (awareness) en el mundo del café.

Por eso creo que tiene que ser muy útil llevar un archivo de los cafés que uno va tomando, tanto para la cata como parámetros óptimos de extracción.

Y aprovechando que hay aquí un buen número de apasionados, lanzo esta pregunta:

¿Qué método utilizáis para este fin?

Se me ocurre: una libreta (¿Alfabéticamente por el nombre de la variedad?), fichas, Excel, App en el móvil, estanterías con muestras en frascos y notas al pie (eso sería espectacular!),...


Gracias de hantebraso.

Sent from my Mi Note 2 using Tapatalk

[Musmakio]

Supongo que no guardáis un diario o registro de cafés.

Por si a alguien le interesa, he encontrado una herramienta digital (App) de bases de datos ámpliamente personalizables donde hay plantillas subidas por los usuarios. Hay para catas de café y se pueden modificar al gusto de cada uno

https://play.google.com/store/apps/deta ... .droidbase

Aunque me estoy planteando muy seriamente, por querer desconectar de la tecnología, la opción de crear un archivo/diario a mano, pegando las etiquetas y escribiendo las entradas con calma, amor y taza de café mediante

[Módeno]

Yo tengo un excel con las cargas y los ratios que me han funcionado y lo tengo subido al one drive, así puedo cambiarlo desde cualquier dispositivo.

[Musmakio]

Yo tengo un excel con las cargas y los ratios que me han funcionado y lo tengo subido al one drive, así puedo cambiarlo desde cualquier dispositivo.

Sí, yo uso Google Sheets para otros temas que quiero tener sincronizados, pero quiero incorporar fotos de las etiquetas (si al finalo hago en digital) y ya no es el formato correcto.

Gracias por responder!

Sent from my Mi Note 2 using Tapatalk

[contra]

Yo no lo llevo apuntado aunque la mayoría de cafés están comentados en el foro y al final es como una base de datos

[alvarogar30]

Yo empecé a anotar libreta en mano , sobretodo porque veía que cambiaba varios factores a la vez y que no conseguía nada decente . En el momento que empecé a hacer anotaciones y a ajustar 1 parámetro por vez , y conseguía cafés medio decentes o por lo menos que me gustasen , pues lo abandoné y ahora no sigo anotando . Tampoco llevo mucho tiempo y no soy como para ser una referencia en extracciones . Un saludo


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

[Gejor]

Yo hice un plantilla, con varios parámetros, gramos, ratio, temperatura, punto de molido, tiempo y notas de sabor. Imprimí un montón y las voy archivando con la etiqueta de cada café grabada. Ayuda mucho para ir ajustando y para cuando repites café.