¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[San Juan]

Buenos días,
Ya de buena mañana café en mano, y es que no soy nuevo en esto de tomar cafés mañaneros, pero nada tiene que ver un café de los de ahora con aquellos solubles. Pasé a una italiana, pero desde luego, el mio es el espresso, por eso decidí comprarme una Dedica y empezar a trastear.
Ya he leído las guías que tenéis por aquí y bastantes post resolviendo mis dudas, pero desde hace unos días me he percatado de una cuestión de la que no consigo encontrar respuesta por aquí.
De la pastilla húmeda se han escrito algunos post, pero es que resulta que como digo, desde hace unos días, tras detener la extracción y esperar un poco(muy poco eso sí) al retirar el brazo, el mismo aún tiene presión, y el filtro aún tiene agua. No me había pasado las primeras veces, desconozco si quizá es que las primeras veces quitaba el brazo después.
La cuestión: ¿sabéis a qué se debe que una vez terminada la extracción, el conjunto aún mantenga presión por ese estancamiento de agua y al quitar el brazo me salpique?
En principio tiempos de extracción y cantidad de producto es correcto. Incluso me he dado cuenta de que sin café, cuando precaliento el portafiltro bajo la ducha, el filtro no desecha toda el agua.

[maxcoffee]

Buenos días,
Ya de buena mañana café en mano, y es que no soy nuevo en esto de tomar cafés mañaneros, pero nada tiene que ver un café de los de ahora con aquellos solubles. Pasé a una italiana, pero desde luego, el mio es el espresso, por eso decidí comprarme una Dedica y empezar a trastear.
Ya he leído las guías que tenéis por aquí y bastantes post resolviendo mis dudas, pero desde hace unos días me he percatado de una cuestión de la que no consigo encontrar respuesta por aquí.
De la pastilla húmeda se han escrito algunos post, pero es que resulta que como digo, desde hace unos días, tras detener la extracción y esperar un poco(muy poco eso sí) al retirar el brazo, el mismo aún tiene presión, y el filtro aún tiene agua. No me había pasado las primeras veces, desconozco si quizá es que las primeras veces quitaba el brazo después.
La cuestión: ¿sabéis a qué se debe que una vez terminada la extracción, el conjunto aún mantenga presión por ese estancamiento de agua y al quitar el brazo me salpique?
En principio tiempos de extracción y cantidad de producto es correcto. Incluso me he dado cuenta de que sin café, cuando precaliento el portafiltro bajo la ducha, el filtro no desecha toda el agua.

Pues la razón física es que el agua necesita cierta presión para pasar por la pastilla de café y el filtro. Si hay presión, pero no la suficiente para pasar por la pastilla y el filtro, esa presión se mantendrá durante un tiempo en el filtro. Si has empezado a moler más fino, cargar más café o usar un café con un tueste más ligero, puede que hayas aumentado la presión necesaria.

¿El filtro es presurizado?

[RedKiter]

Sin solenoide es normal que te haga eso.

[San Juan]

Buenos días,
Ya de buena mañana café en mano, y es que no soy nuevo en esto de tomar cafés mañaneros, pero nada tiene que ver un café de los de ahora con aquellos solubles. Pasé a una italiana, pero desde luego, el mio es el espresso, por eso decidí comprarme una Dedica y empezar a trastear.
Ya he leído las guías que tenéis por aquí y bastantes post resolviendo mis dudas, pero desde hace unos días me he percatado de una cuestión de la que no consigo encontrar respuesta por aquí.
De la pastilla húmeda se han escrito algunos post, pero es que resulta que como digo, desde hace unos días, tras detener la extracción y esperar un poco(muy poco eso sí) al retirar el brazo, el mismo aún tiene presión, y el filtro aún tiene agua. No me había pasado las primeras veces, desconozco si quizá es que las primeras veces quitaba el brazo después.
La cuestión: ¿sabéis a qué se debe que una vez terminada la extracción, el conjunto aún mantenga presión por ese estancamiento de agua y al quitar el brazo me salpique?
En principio tiempos de extracción y cantidad de producto es correcto. Incluso me he dado cuenta de que sin café, cuando precaliento el portafiltro bajo la ducha, el filtro no desecha toda el agua.

Pues la razón física es que el agua necesita cierta presión para pasar por la pastilla de café y el filtro. Si hay presión, pero no la suficiente para pasar por la pastilla y el filtro, esa presión se mantendrá durante un tiempo en el filtro. Si has empezado a moler más fino, cargar más café o usar un café con un tueste más ligero, puede que hayas aumentado la presión necesaria.

¿El filtro es presurizado?

Muchas gracias, quizá sea que he ajustado el molino y pongo algo más de café.

Me deshice del presurizado al segundo café.