¿Qué tal si hablamos sobre cafe?

[ecafe.es]

Interesante artículo.

https://www.scottrao.com/blog/2017/12/17/the-21-ratio

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[Victor]

Muy interesante, probaremos más de vez en cuando.

[Módeno]

Ojo con la explicación porque está puesto al revés. Dice 2:1 para explicar lo que nosotros llamamos 1:2. Es decir ponen el líquido y luego los gramos de café molido, al revés.
Muy interesante el artículo

[tocateclas]

Todo es probar y probar, acabo de tomar un Honduras Los Ceibos de San Agustín y, con 18g, se me ha ido a 50 en solo 22 segundos. Creía que iba a irse por el fregadero pero, como tenía muy buena pinta, nos los hemos tomado. Buenísimo, diría que el mejor de los que he tomado hasta ahora.

Los últimos que he tomado fuera de casa, un First Crack en La Manera, y un Nicaragua de Right Side y un El Salvador de Nomad en Retrogusto Coffee Mates, han sido (aunque lo digo a ojo) más largos de 1:2. Y estaban muy buenos. Esto es una cuestión de compromisos, si alargas ganas en algunas cosas y pierdes en otras. Igual que si cargas más o menos utilizando el mismo filtro. A veces no es cuestión de mejor o peor, es cuestión de como te gusta o de qué te apetece. En cuanto al artículo, pues está muy bien, pero volvemos a los equipos. Para extraer tanto, necesitas otro tipo de material si quieres que mayor extracción se traduzca en mejor sabor.