El Foro de los Amantes del Café

[Meigo]

Pues tengo un lelit mara X y mignon zero, desde luego mis expresos de Trinci apenas llevan crema

A ver si lo has comprado fake
Equipo no te falta, ¿calientas bien la máquina? La temperatura es importante para que haga crema.

la máquina la enciendo 15 o 20 minutos antes de hacer el café, cuando deja de parpadear me hago el café, debería dejarla más? la temperatura del agua esta configurada en 94-93º

[miwesly]

Pues tengo un lelit mara X y mignon zero, desde luego mis expresos de Trinci apenas llevan crema

A ver si lo has comprado fake
Equipo no te falta, ¿calientas bien la máquina? La temperatura es importante para que haga crema.

la máquina la enciendo 15 o 20 minutos antes de hacer el café, cuando deja de parpadear me hago el café, debería dejarla más? la temperatura del agua esta configurada en 94-93º

Esa máquina la calentaria al menos 30 minutos con el porta puesto y la taza en el calienta tazas, con 15 minutos no va a estar todo caliente.

[Meigo]

A ver si lo has comprado fake
Equipo no te falta, ¿calientas bien la máquina? La temperatura es importante para que haga crema.

la máquina la enciendo 15 o 20 minutos antes de hacer el café, cuando deja de parpadear me hago el café, debería dejarla más? la temperatura del agua esta configurada en 94-93º

Esa máquina la calentaria al menos 30 minutos con el porta puesto y la taza en el calienta tazas, con 15 minutos no va a estar todo caliente.

he probado a dejarla 40 minutos con el porta, con la temp del agua al máximo 96-95C, y el resultado el mismo, apenas una fina capa de crema

[Cafés Zaidín]

la máquina la enciendo 15 o 20 minutos antes de hacer el café, cuando deja de parpadear me hago el café, debería dejarla más? la temperatura del agua esta configurada en 94-93º

Esa máquina la calentaria al menos 30 minutos con el porta puesto y la taza en el calienta tazas, con 15 minutos no va a estar todo caliente.

he probado a dejarla 40 minutos con el porta, con la temp del agua al máximo 96-95C, y el resultado el mismo, apenas una fina capa de crema

Si de temperatura está bien, debe ser problema de molienda.
Si tiene mucha temperatura la crema saldrá burbujeada, si tiene poco temperatura la crema saldrá blanca.

Un vídeo ayudaría, pero casi seguro es tema de molienda.

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[Meigo]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

[miwesly]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

40 segundos???

[Cafés Zaidín]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

A grandes rasgos veo tu ratio bajo.
Veo mucha carga de café, lo normal para un doble es 18 gramos.
Mejor ver un vídeo para opinar con más criterio.

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[hroca]

Yo con este café cargaba 16g y sacaba 32-35 en 25 segundos… y mucha crema (igual demasiada)


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[Meigo]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

40 segundos???

La mara hace una preinfusión, por eso lo de los 40sg, viene a ser como en 30 sg de otra cafetera, y le echo 15 gr y salen 30 gr

[Meigo]

ok, a ver si os puedo compartir un vídeo esta semana, la molienda en que afectaría? por saber si debo probar más fino o más gorda, ahora mismo debo conseguir unos 30gr en 40sg, así que pienso que está bien

A grandes rasgos veo tu ratio bajo.
Veo mucha carga de café, lo normal para un doble es 18 gramos.
Mejor ver un vídeo para opinar con más criterio.

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me refiero 30gr en taza, 15gr en filtro de 15,
voy a probar con 18 gr en filtro de 18gr