Bienvenidos a nuestro foro, una comunidad de aficionados al café
Menos mal.....sentía sobre mis hombros el peso de poder hundir el precio del café en ruanda y llevar a la pobreza (mayor aún ) a un montón de familiasEl Edu escribió:
Prueba realizada
Molido con: 1ZPreso JX-Pro
Extraído con : Prensa Francesa Varía
In : 18
Out : 240
Temp: 94ºC
Tiempo total: 10 min. (4 + 6)
He utilizado el método Hoffmann, sin sumergir el émbolo y tratando de evitar verter hasta el final para evitar turbulencias y conseguir un café más limpio. En la foto parece aún más limpio que en la realidad.
Me gusta menos que en cold brew pero está muy bueno. Ningún sabor raro, ni a patata cruda ni a ninguna otra cosa.
Supongo que a ti tampoco te sabe a patata. ¿Es así?
Ruanda se recupera
Ya nos cargamos hace poco el brasileño y medio mundo está cambiando los suelos (en porcelanosa encantados). 
Yo soy bastante menos optimista sobre el alcance de nuestras opiniones, no nos veo capaces de hundir un negocio, ni a propósito.El Edu escribió:
A mí también me preocupaba mucho el sesgo que estaba tomando esto. Después de un terrible genocidio y cuando empiezan a levantar cabeza, llega @contra y les jode el negocio del café
Estoy seguro que le has encontrado un sabor que no te gusta y has hecho muy bien en decirlo. Lo que me chirrió cuando lo leí fue lo que comentabas "Creo que existían memes por Internet sobre el "sabor a patata" de los ruanda naturales". Y ahí veo el problema. Si unos cuantos memes (o memos o lo que sea) tienen la posibilidad de extender como la pólvora algo que es según otras fuentes absolutamente "inusual", pueden hacer mucho daño porque siempre habrá alguien dispuesto a repetirlo y amplificarlo. Está ocurriendo muy peligrosamente en otros ámbitos con la desinformación por exceso de información, manipulada e interesada.
Este es un foro muy pequeño y tiene poca capacidad, aunque ha habido casos recientes de dar opiniones negativas sin ningún conocimiento, pero imagina lo que podría ocurrir en otro mucho mayor si un fulano y unos cuantos bots se dedican a desprestigiar a una marca, un origen o incluso un país.
Con patatas o sin patatas, a ti no te ha gustado y eso es lo que importa, al menos a ti.
Por cierto, en espresso he estado subiendo y bajando carga y jugando con el ratio, porque el recomendado de 19 - 50 me parece excesivo para mi gusto, y hay unas diferencia muy importantes con variaciones de 0,5 gramos. Más que importantes yo diría definitivas. Con 18 y 19 está bueno, con 18,5 está buenísimo.
El objetivo ha estado entre 36 y 40 y no he notado tanta diferencia. Una vez he subido de 46 y me ha parecido muy ralo.
contra escribió: ↑28 Jun 2021, 17:12Yo soy bastante menos optimista sobre el alcance de nuestras opiniones, no nos veo capaces de hundir un negocio, ni a propósito.
Y también fui optimista sobre el número de memes.....no he conseguido volver a encontrar el que recordaba haber visto (fue en la cuenta de humor de IG 50percentarabica), ni ningún otro
El resumen, como indicas, a mi no me ha gustado.
Pero en apoyo a los caficultores ruandeses diré que el año pasado AdP (antes de pandemia) hubo un café de la misma región, huye Mountain, tostado por the barn que si me gustó, y no llevaba tubérculo
De todas formas, por si acaso y para apoyar yo también a los caficultores, repito aquí lo que decía hace unos díasY ahora de Schön.El Edu escribió: ↑23 Jun 2021, 13:54No obstante, y aun teniendo en cuenta mis limitaciones, debo decir que he probado muchos cafés, tanto de Ruanda como de Burundi, de cerca de dos decenas de tostadores (Rinaldi, Has Bean, Angélica, Ruda, The Barn, CaffeLab, Nomad, La Rendición, Guayacan, San Jorge, Café de Don Manuel, La Cafeína, Lady Cafè, Foggy Mug, Günter Coffee, etc.), de algunos varios paquetes, y afortunadamente nunca me he encontrado con ese defecto. De hecho ambos orígenes están entre mis favoritos.
- By NachoC
Un tamper nivelado te va a ayudar mucho al princip[…]
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