El Foro de los Amantes del Café

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Aquí podemos hablar de ese café que tomas hoy, o de lo malo -o bueno ;) - que estaba el del bar de la esquina...
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By Neroncete
#38589
Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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By miwesly
#38590
Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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A mi el Sumatra es precisamente el único que no me ha gustado, estaba demasiado tostado. Me comentó Joaquín que es un café difícil de tostar y que si lo tuesta menos no se desarrolla, pero a mi me parece que se les va la mano con ese origen.

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By Neroncete
#38591
miwesly escribió:
Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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A mi el Sumatra es precisamente el único que no me ha gustado, estaba demasiado tostado. Me comentó Joaquín que es un café difícil de tostar y que si lo tuesta menos no se desarrolla, pero a mi me parece que se les va la mano con ese origen.

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Por la foto diría que el mío está bastante menos tostado, no he notado ningún exceso de tueste, pero desde luego confío más en tu paladar que en el mío, visualmente creo que no es el mismo tostado, luego pongo foto de mis granos

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By Neroncete
#38602
miwesly escribió:
Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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A mi el Sumatra es precisamente el único que no me ha gustado, estaba demasiado tostado. Me comentó Joaquín que es un café difícil de tostar y que si lo tuesta menos no se desarrolla, pero a mi me parece que se les va la mano con ese origen.

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Aquí mis granos, que opinas Imagen

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By miwesly
#38603
Neroncete escribió:
miwesly escribió:
Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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Neroncete escribió:Primera taza de este sumatra mandhjeling de mardecafe. 18 grs. 36.8 grs. En 30 segundos. Baja acidez y buen cuerpo, quizás algo plano, he notado aroma a especies (curry?) Lamento no tener mejor paladar ni nariz para ofrecer más notas. Me ha gustado mucho,. Creo que probaré a abrir un poco el molino y rebajar el tiempo de extracción a ver.Imagen

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A mi el Sumatra es precisamente el único que no me ha gustado, estaba demasiado tostado. Me comentó Joaquín que es un café difícil de tostar y que si lo tuesta menos no se desarrolla, pero a mi me parece que se les va la mano con ese origen.

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Aquí mis granos, que opinas Imagen

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Que ha tostado más bajo después de mi envío, me gusta pensar que es porque me ha hecho caso

Ahora estoy con el Kenia y me parece delicioso, este café si tiene la acidez que a mi me gusta en un espresso.
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By Neroncete
#38688
joszaffer escribió:Imagen
Korate Station de Astro Cafés, dulce y floral etíope.
Bonito color el de esa crema

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