El Foro de los Amantes del Café

[SAND CHIS PAS]

Hola!!!!! Sy de Mexico!
llegue a este foro por que necesito ayuda de expertos!
quiero iniciar mi cafetería!, me gusta el café fuerte (y espero no me maten pero con azúcar y un poquito de leche jajajajaa)
en mi casa siempre tomamos café de olla! y ahora que quiero abrir mi negocio tengo muchas dudas!.

Les cuento!, mi negocio será una cafetería pequeña y me interesa elegir una muy buena cafetera, estuve buscando y me encontré con la ASCASO INTERNATIONAL STEEL DUO! que opinan? tiene otra mejor en mente mas o menos del mismo presupuesto?!!!

gracias por su ayuda!

[Sargallot]

No soy un profesional o experto, aún así considero que si tu negocio será una cafeteria centrandote en el cafe... esa máquina se te queda corta. Las razones principales es que es un thermoblock lo que lleva y no caldera. Solo tiene un portafiltro, asi que no te permitirá sacar cafés de una manera rápida y consistente. Al no ser dual boiler no podrás calentar la leche mientras haces cafés, asi que también se resentirá tu tiempo entre café y café.

Aqui hay gente más experta que yo y que me corrijan si he dicho algo incorrecto, pero creo que esa máquina para un negocio de cafeteria.. se te queda corta. Honestamente si yo tuviera que abrir un negocio asi lo haría con La Marzocco, si es una cafeteria pequeña la Mini puede llegar a ser una opción.

BTW, con la situación del covid considero que eres un valiente al abrir un negocio de este tipo en estos tiempos. Saludos!

[osona]

Un saludo de bienvenida-
Ya te han comentado las prestaciones mínimas que debe tener una cafetera para servir cafés al público.
Yo le añado que tengas presente los "2 molinos" uno para café normal y otro para café descafeinado que también valen "su plata".

[SAND CHIS PAS]

No soy un profesional o experto, aún así considero que si tu negocio será una cafeteria centrandote en el cafe... esa máquina se te queda corta. Las razones principales es que es un thermoblock lo que lleva y no caldera. Solo tiene un portafiltro, asi que no te permitirá sacar cafés de una manera rápida y consistente. Al no ser dual boiler no podrás calentar la leche mientras haces cafés, asi que también se resentirá tu tiempo entre café y café.

Aqui hay gente más experta que yo y que me corrijan si he dicho algo incorrecto, pero creo que esa máquina para un negocio de cafeteria.. se te queda corta. Honestamente si yo tuviera que abrir un negocio asi lo haría con La Marzocco, si es una cafeteria pequeña la Mini puede llegar a ser una opción.

BTW, con la situación del covid considero que eres un valiente al abrir un negocio de este tipo en estos tiempos. Saludos!

MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA!
EN REALIDAD PENSABA EN ESA CAFETERA POR QUE REALMENTE SERA UNA CAFETERIA PEQUEÑA... SE QUE TIENE SUS DESVENTAJAS PERO PENSE QUE PODRIA ER BUENA OPCION PARA EMPEZAR Y DESPUES HACERME DE UN EQUIPO MUCHO MAS COMPLETO.
COMO NO CONOZCO MUCHO DE CAFETERAS Y ESTOY POR EMPEZAR MI CURSO TENGO DUDAS SOBRE LA CALIDAD DE LA MARCA Y OTRAS COSAS.
ENCONTRE UNA USADA ( la que yo pienso comprar seria nueva) EN UN NEGOCIO PEQUEÑO Y ME LA MOSTRARON... POR ESO ME ESTABA INCLINANDO POR AHI!

ESTOY REVISANDO LA QUE ME RECOMIENDAS!
MUCHAS GRACIAS!

LES AVISO QUE PASA PARA INVITARLOS A LA INAGURACION!

[SAND CHIS PAS]

Un saludo de bienvenida-
Ya te han comentado las prestaciones mínimas que debe tener una cafetera para servir cafés al público.
Yo le añado que tengas presente los "2 molinos" uno para café normal y otro para café descafeinado que también valen "su plata".

HOLAAAAA!!!!!!
No habia pensado lo de los molinos! es una exelente idea!, tengo uno que compre de uso y como no me convencia me estaba inclinando por uno de la marca EXPOBAR pequeño.

[AlbertoMC83]

No soy un profesional o experto, aún así considero que si tu negocio será una cafeteria centrandote en el cafe... esa máquina se te queda corta. Las razones principales es que es un thermoblock lo que lleva y no caldera. Solo tiene un portafiltro, asi que no te permitirá sacar cafés de una manera rápida y consistente. Al no ser dual boiler no podrás calentar la leche mientras haces cafés, asi que también se resentirá tu tiempo entre café y café.

Aqui hay gente más experta que yo y que me corrijan si he dicho algo incorrecto, pero creo que esa máquina para un negocio de cafeteria.. se te queda corta. Honestamente si yo tuviera que abrir un negocio asi lo haría con La Marzocco, si es una cafeteria pequeña la Mini puede llegar a ser una opción.

BTW, con la situación del covid considero que eres un valiente al abrir un negocio de este tipo en estos tiempos. Saludos!

MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA!
EN REALIDAD PENSABA EN ESA CAFETERA POR QUE REALMENTE SERA UNA CAFETERIA PEQUEÑA... SE QUE TIENE SUS DESVENTAJAS PERO PENSE QUE PODRIA ER BUENA OPCION PARA EMPEZAR Y DESPUES HACERME DE UN EQUIPO MUCHO MAS COMPLETO.
COMO NO CONOZCO MUCHO DE CAFETERAS Y ESTOY POR EMPEZAR MI CURSO TENGO DUDAS SOBRE LA CALIDAD DE LA MARCA Y OTRAS COSAS.
ENCONTRE UNA USADA ( la que yo pienso comprar seria nueva) EN UN NEGOCIO PEQUEÑO Y ME LA MOSTRARON... POR ESO ME ESTABA INCLINANDO POR AHI!

ESTOY REVISANDO LA QUE ME RECOMIENDAS!
MUCHAS GRACIAS!

LES AVISO QUE PASA PARA INVITARLOS A LA INAGURACION!

Si vas a hacer un curso de barista imagino que os darán al menos unas nociones de que equipo necesitáis adaptado a vuestro proyecto de negocio.

Eso es muy importante porque no es lo mismo una cafetería pequeña en la que te entran como mucho 4 personas que otra en la que caben 20.

Yo he visto negocios regentados con una Dalla Corte Mina, que es una máquina de un grupo, funcionando sin problemas. Pero en otras que tenían mayor rotación de clientes usaban la clásica La Marzocco de dos o tres grupos.

Enviado desde mi Redmi Note 8 Pro mediante Tapatalk

[osona]

Siendo de Mexico, me pregunto como andará el mercado para conseguir estas marcas italianas tan lujosas y tan caras
A lo mejor una de 2 grupos con un importe algo menor y poder sacar más de 2 tazas a la vez tipo, La Spaziale S-1 ( 1.700 euros en Europa) o una marca equivalente con presencia en dicho país.

[SAND CHIS PAS]

Encontré una rancilio S26 de uso a un buen precio creo yo!

Exactamente es por eso que no me decido todas son tan caras y en tantas variedades que no logro descifrar que hacer. Desgraciadamente México no es un país que se tenga fama de producir máquinas de café! El café es exelente pero no hacemos máquinas

[SAND CHIS PAS]

Siendo de Mexico, me pregunto como andará el mercado para conseguir estas marcas italianas tan lujosas y tan caras
A lo mejor una de 2 grupos con un importe algo menor y poder sacar más de 2 tazas a la vez tipo, La Spaziale S-1 ( 1.700 euros en Europa) o una marca equivalente con presencia en dicho país.

Aún no entiendo bien este foro y creo que te contesté en mi mensaje anterior

Muchas gracias por su ayuda a todos

[SAND CHIS PAS]

No soy un profesional o experto, aún así considero que si tu negocio será una cafeteria centrandote en el cafe... esa máquina se te queda corta. Las razones principales es que es un thermoblock lo que lleva y no caldera. Solo tiene un portafiltro, asi que no te permitirá sacar cafés de una manera rápida y consistente. Al no ser dual boiler no podrás calentar la leche mientras haces cafés, asi que también se resentirá tu tiempo entre café y café.

Aqui hay gente más experta que yo y que me corrijan si he dicho algo incorrecto, pero creo que esa máquina para un negocio de cafeteria.. se te queda corta. Honestamente si yo tuviera que abrir un negocio asi lo haría con La Marzocco, si es una cafeteria pequeña la Mini puede llegar a ser una opción.

BTW, con la situación del covid considero que eres un valiente al abrir un negocio de este tipo en estos tiempos. Saludos!

MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA!
EN REALIDAD PENSABA EN ESA CAFETERA POR QUE REALMENTE SERA UNA CAFETERIA PEQUEÑA... SE QUE TIENE SUS DESVENTAJAS PERO PENSE QUE PODRIA ER BUENA OPCION PARA EMPEZAR Y DESPUES HACERME DE UN EQUIPO MUCHO MAS COMPLETO.
COMO NO CONOZCO MUCHO DE CAFETERAS Y ESTOY POR EMPEZAR MI CURSO TENGO DUDAS SOBRE LA CALIDAD DE LA MARCA Y OTRAS COSAS.
ENCONTRE UNA USADA ( la que yo pienso comprar seria nueva) EN UN NEGOCIO PEQUEÑO Y ME LA MOSTRARON... POR ESO ME ESTABA INCLINANDO POR AHI!

ESTOY REVISANDO LA QUE ME RECOMIENDAS!
MUCHAS GRACIAS!

LES AVISO QUE PASA PARA INVITARLOS A LA INAGURACION!

Si vas a hacer un curso de barista imagino que os darán al menos unas nociones de que equipo necesitáis adaptado a vuestro proyecto de negocio.

Eso es muy importante porque no es lo mismo una cafetería pequeña en la que te entran como mucho 4 personas que otra en la que caben 20.

Yo he visto negocios regentados con una Dalla Corte Mina, que es una máquina de un grupo, funcionando sin problemas. Pero en otras que tenían mayor rotación de clientes usaban la clásica La Marzocco de dos o tres grupos.

Enviado desde mi Redmi Note 8 Pro mediante Tapatalk

Siiii!!!! Justo lo que dices! Estoy por iniciar el curso!
Pero tome como una capacitación previa.
Por el tamaño de negocio y del local una de 1 grupo funciona a la perfección!

Claro! Espero que después tenga que comprar una grandota por toda la gente que voy a tener!