Revisión:
Trinci Honduras Beneficio Santa Rosa
100% arábica pero no especifica variedades. Como todos los de este tostador, está tostado con leña de acacia.
Precio: 7,90€ el paquete de 250 gr.
Fecha de tueste: 16/05/2017
Paquete de 250 gramos, metalizado, con válvula y termosellado.
Poca información en el paquete.
Aroma agradable al abrir el paquete, que se hace más evidente al molerlo.
Granos limpios, sin defectos. Superficie rugosa, mate y sin aceites en la superficie. Me parece más ligero de tueste que el Huehuetenango.
He seguido con los ajuste del Hue pero me salía un poco corto de cuerpo por lo que he subido hasta 18 gramos en seco, para dos tazas de 19-20 gr cada una, en 27”.
Buena presencia en taza, crema bonita, bastante consistente, elástica y persistente.
Esta es la foto con 16,5 gr
Y esta con 18
Aroma muy fino y agradable. Cuerpo medio. Sabor brillante, equilibrio perfecto entre dulzor y una acidez agradable. Notas de cacao, fruta fresca y flores.
El postgusto es muy limpio, brillante y duradero.
Otro extraordinario café para tener muy en cuenta. Como dice @contra, parece que este tostador sabe lo que hace.
Entre aconsejar bien y aconsejar mal hay un honrado término medio: no dar consejos